m.gafei.com授权转载《津巴布韦代表咖啡 咖啡种植故事 咖啡品种SL28/Catimor湿法处理法》咖啡知识内容，津巴布韦代表咖啡 咖啡种植故事 咖啡品种SL28/Catimor湿法处理法有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
泽西庄园坐落在津巴布韦东部边境的塞林达山旁，位于非洲最南端的热带雨林 - 奇林达森林植物保护区的边缘。
该庄园建于1944年，1980年增加了咖啡树。今天，430英亩的庄园种植了咖啡品种SL-28，Catimor-129和哥斯达黎加-95。
咖啡加工
大量的护理只采摘成熟的樱桃。在6月到9月之间，每棵树大约被采摘六次。
收获后，用圆盘碎浆机对樱桃进行湿法处理。发酵时间根据环境温度和湿度而变化。监督发酵过程的人通过感受发酵羊皮纸来检查准备情况。当它开始感觉到砂砾时，它已经准备好被排放到通道中，洗涤然后密度分级。
在湿法处理之后，将豆放入级联槽中，空气吹入其中大约七天，以确保均匀干燥。然后，羊皮纸中的咖啡豆行进约55英里到Estate的干磨机进行处理。
用于种植和加工活动的水来自贯穿庄园的三条河流，Chinyika，Chinyamakashu和Nyamukunga。河流流入泽西大坝，用于灌溉农作物和农场的其他活动，而四条溪流，Fayekhlanda，Gezabahle，Nyamashato和Nyamurangwa，通过庄园自由流动。
该庄园的年平均降雨量为44.5英寸，咖啡树还通过泽西大坝的重力灌溉系统浇灌，并在庄园的山脊上筑坝。
可持续发展
为了保护自己免受枯萎病和确保土壤健康，该庄园拥有丰富多样的物种和庄稼。桉树木材在该庄园的茶厂的锅炉中燃烧，种植面积为677英亩，茶叶种植面积为1,502英亩。另外365英亩的土地上覆盖着天然森林和河流相关的保护区。最后的644英亩土地是建筑物和设施的所在地，包括泽西大坝，工厂大楼，咖啡湿磨机，托儿所，住房，学校建筑，诊所，运动场和商店。
澳洲坚果树，穿插着咖啡树，也有助于庄园的土壤健康和经济福祉。当澳洲坚果树完全成熟（七年后），它们将成为这些地区的主要作物。与此同时，以前的桉树木材田正在种植新的咖啡树。
社区
该地产有23名长期工作人员和92名兼职工人。在收获季节，农场的就业人数增加，因为来自邻近村庄的大约800名合同工人被带进来帮忙挑选。该庄园至少保持18岁的严格年龄，并努力尽可能不受歧视地进行招聘。
庄园的设施十分广泛，为工人和村民提供广泛的活动和需求。有一个13个床位的医疗诊所，由两名护士组成，他们由国家注册，医生定期访问。其中六张床位于男性病房，另一张位于女病房，另一张床位于产房。最近的医院距离9.4英里，如果转诊到医院，该医院提供往返医院的交通服务。
还有小学和中学教育员工的子女和邻近村庄的孩子。大约有1,000名儿童上小学，500名儿童上中学。
所有员工均可使用带体育设施和电视的娱乐厅。还有运动场，举办有组织的足球，排球和其他运动。此外，为了节省工人和村民从33英里的旅程到最近的大城镇的基本要求，该庄园还有一个贸易商店，五个售货亭和一个大型啤酒厅。
拔罐笔记：坚果，可可，酒体，herby，丰富。
2019-07-12 11:31:29
