巴西咖啡怎么样 巴西咖啡年产量第一吗 巴西咖啡产区咖啡处理法风味特点介绍

巴西是众所周知的第一大产咖啡豆国，但为什么会有人说巴西咖啡变得很糟糕，数量超过质量？巴西咖啡在咖啡爱好者心目中是什么地位？

 

巴西咖啡文化

咖啡在这个南美国家的历史和文化构成中至关重要，它于18世纪初由法国定居者在巴西北部的帕拉（PARA）首次带来，到1820年，咖啡超过甘蔗，因为该国的主要出口和产量在圣保罗和里约热内卢肥沃的土壤中开始播种后达到顶峰。

 

快进到19世纪，巴西是欧洲和美国的顶级咖啡出口国，在1840年巴西正式成为世界顶级咖啡生产商，并一直保持着这一头衔。

 

1973年，巴西咖啡工业协会（ABIC）成立，旨在制定巴西咖啡贸易法规。其主要重点是该国咖啡作物的纯度，质量和可持续性。

 

世界上最大的生产者

巴西咖啡是迄今为止最大的咖啡生产国和出口国，巴西咖啡产量巨大，约占全球咖啡产量的三分之一，一年共计3689万袋60公斤，你能想象有多少咖啡？

 

该国的生产和市场行为对国际市场价格产生连锁反应，这意味着巴西的干旱可能导致全世界咖啡的价格上涨。

 

巴西咖啡的巨额产量导致许多咖啡爱好者（尽管肯定不是全部）相信巴西对数量的重视会让生产者忘记质量，并使巴西生产者更难以推销他们的咖啡豆。

 

独特的风味特征

 

大多数人去巴西采购浓缩咖啡混合豆，然而，这个国家一次又一次地生产特级咖啡。

 

更重要的是，巴西的单一起源不仅仅是“足够的”。它们是高品质，独特的咖啡。通常，巴西人以焦糖和巧克力味，大体积和相对低的酸度形式具有强烈的甜味，但这种低酸度有时会让人低估巴西咖啡的质量，只需再喝一口，你就会惊讶的发现巴西咖啡风味的特别之处。

 

咖啡种类繁多

 

巴西咖啡豆类有十四个主要的咖啡产区并且遍布七个州，因此咖啡种类繁多，这七大州分别是圣保罗州，巴拉那州，巴伊亚州，圣埃斯皮里图州，米纳斯吉拉斯州，朗多尼亚州，里约热内卢州。

 

巴西咖啡农场从小于10公顷的小型家庭种植园到超过2000公顷的大型庄园，这个300万平方英里的国家超过16000英里致力于种植咖啡，这片广阔的土地让这个国家生产出大量的咖啡，相比之下，每年生产的咖啡超过200万美元！

 

特级天然

 

在不损坏咖啡豆的情况下很难做到天然加工，而大多数巴西咖啡是天然（未洗过的）或天然（半洗），天然加工方法意味着在挑选咖啡果后，将它们原样干燥，而不去除皮肤或粘液，它可以为咖啡的外形增添丰富的香气，甜味，光滑度和复杂性。

 

巴西的气候降雨稀少，阳光充足，使该国成为自然加工的理想之地，咖啡作为巴西的骄傲之源，不仅因为它的质量，还因为仅巴西咖啡业就负责提供了800万个工作岗位！