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萨尔瓦多咖啡豆介绍：这款咖啡是我们的第三年，也是我们与亚历杭德罗合作取得进展的一个标志。我们第一次遇到它时，这是一个非常好的样本，刚刚落在我家门口。它来自一个曾经访问过农场的人，并提出尝试帮助他们在英国寻找买家。我们得到了很多这些并且通常会在拔罐桌上试一试，但发现它们对我们来说还不够好。这个是完全不同的：质量是惊人的。所以最初我们放了它，虽然我们对它知之甚少。

 

从那天起，我在萨尔瓦多三次见到亚历杭德罗，上次和家人一起在家里停留，在海滩度过了一天。亚历杭德罗去年去斯塔福德看过我们。我们与他合作过项目（有些是成功的，有些是我们会刷过的）;我们还告诉他我们希望从农场看到什么（有些人他上船，有些人没有）。

 

最重要的是，他已成为一个非常好的朋友，而且我喜欢和我喜欢的公司咖啡。几年前，亚历杭德罗从父亲那里接管了农场，在作为投资银行家环游世界后回到了萨尔瓦多。一个非常聪明的家伙和一个非常优秀的商人，他理解农场需要加强工作，如果要蓬勃发展：许多工作已经使这个杯子成为它的质量。

 

这项工作的一部分是将农场分为标签（西班牙语中的情节）。它被分成8块地块，其中7块种植咖啡。

 

这种咖啡来自农场的最高部分San Jorge，约有3个manzanas，产量从25到40袋咖啡。 Tablon从1,300到1,350 ma.s.l.这是非常丘陵和难以接受的。

 

从历史上看，业主的选择咖啡来自圣豪尔赫（亚历杭德罗告诉我，他的祖父过去常常为自己的个人使用保留一些咖啡）。有趣的是，他的祖父曾经拥有超过250个manzanas，他从他所有的农场中选择了自己的咖啡。

 

该农场位于Achaneca-Ilamtepec山脉，靠近Auchapan部门的都灵镇。在非采摘季节期间，16人在农场工作，维护和照料植物。在采摘期间，这最多可达50人。农场的海拔高度为1350米。咖啡是经过洗涤处理的咖啡，在露台上晒干。

 

国家：萨尔瓦多
农场：Finca Argentina Tablon San Jorge 
Varietal：波本威士忌
加工：采摘自然加工和晒干的
工人：采摘季节全职升至50岁
海拔：1,350 masl
所有者：Alejandro Martinez
城市：Ahuachapan地区