m.gafei.com授权转载《巴拿马艺伎geisha比赛用咖啡豆品种口感风味特点描述和名字来源》咖啡知识内容，巴拿马艺伎geisha比赛用咖啡豆品种口感风味特点描述和名字来源有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
巴拿马艺妓咖啡介绍：艺伎咖啡风味怎么样？为什么Gesha越来越受欢迎？什么是艺伎？
咖啡略带香气，蓝莓的香气在烘烤时，在研磨时用佛手柑油迸发，并在杯形时品尝伯爵茶。六年前，这种非凡的咖啡让我渴望潜入艺妓（或gesha）咖啡的世界。
在烧掉埃斯梅拉达艺妓后，我们的小团队迅速聚集在学院。我们紧紧地蜷缩在一起，敬畏我们正在拔罐的味道。每个人都想要这个未知豆的一部分动作但是，不幸的是，我们把所有的咖啡扔进了研磨机料斗，为咖啡服务。这个特别的艺伎是一个头发撕裂的经验来校准研磨。特别是因为我们追求'上帝射击'。
250克浪费的艺妓后来，一个可口的浓咖啡镜头终于来了。我们大多数人（包括我自己）都带着一种迷人的味觉。然而有些人批评它的茶状缺乏身体。在5盎司牛奶中，所有的爱都失去了。我们很快发现，当作为过滤咖啡而不是浓咖啡或拿铁咖啡酿造时，咖啡更加令人愉悦。
它不是一种宽容的咖啡，当时我觉得它不适合多种酿造设备。然而，这是六年前的事，而不是咖啡没有为我们做好准备，我们根本没有做好准备。
蓝瓶格莎。
为什么Gesha越来越受欢迎？什么是艺伎？
艺术品罕见，独家并且价格昂贵，往往与巴拿马的咖啡有关，实际上艺术品种只在20世纪60年代开始栽培。艺伎是一种原创的咖啡品种，于20世纪30年代在埃塞俄比亚西南部城镇格沙附近的山区被发现。艺伎树长得很高，可以通过它们美丽而细长的叶子来区分。当在极高的海拔下生长时，这种咖啡的质量可以大大提高。
在杯中，Esmeralda Geisha呈现出良好的甜味，透明度和波光味，包括浆果，柑橘，芒果，木瓜，桃子，菠萝，番石榴和茉莉。一些口味相当一束。它们也被独特的佛手柑油和橙皮味道所认可，通常被描述为伯爵茶！ Perfect Daily Grind的其他人经历过棉花糖和香草的奇怪味道！
咖啡树
艺伎树长得很高，可以通过它们美丽而细长的叶子来区分。
为什么艺伎最近才变得流行？
艺伎于2004年以“巴拿马最佳竞赛”（BOP）比赛中获奖的品种为全球“聚会”。 BOP是一项由巴拿马特色咖啡协会（SCAP）于1997年成立的咖啡杯比赛。来自巴拿马高地的最好的咖啡豆在争夺高价的特殊互联网拍卖中赢得一席之地。从那以后，这个品种一直在咖啡界以及全世界的所有咖啡锦标赛中掀起波澜。
站立在咖啡树旁边的人
艺伎是咖啡师比赛的常态
听到咖啡师利用着名的艺妓咖啡赢得比赛，这种情况越来越普遍。结果证明，许多生产商在大型比赛后的第二天就会对他们的咖啡产生浓厚的兴趣！虽然艺伎无疑是一种美好的体验，但我相信这是一种让人失望的绝佳方式。艺伎有着良好的声誉，这可能会使评委们远离这些比赛的注意力。在这些锦标赛中，感官评委经常被愚弄，其中一些人有幸在一个比赛日饮用更多的艺伎，而不是在一年中在咖啡馆里供应的。
在今天的背景下，冠军赛之前的问题不再是“谁将使用艺伎”，而是“谁将不会使用它？”。我想花一点时间来认识到，虽然艺伎可能在比赛中被过度使用，但过去5年没有世界咖啡师锦标赛冠军使用艺伎。他们都非常欣赏他们和他们的团队为比赛特别挑选的特定品种的美丽。这并不是说这些咖啡中的一些本身并不稀有或非常特殊。来自澳大利亚Sasa Sestic的2015年WBC冠军用一种可以归类为传奇的苏丹Rume品种的咖啡偷走了这个节目。所以我认为，对咖啡的探索的知识和奉献应该高于一切。
尽管专业人士非常喜爱，但着名的艺伎尚未与咖啡馆消费者产生共鸣。我们可以部分归咎于这样一个事实：这些咖啡最适合作为过滤器酿造（咖啡馆几乎是80％浓缩咖啡业务），在种植方面供应低于需求，以及高昂的价格标签。
说实话，根本没有足够的咖啡馆经营者和/或业主愿意打破银行并购买绿色蔬菜，并将其供应给各自的咖啡馆，只能由他们自己的咖啡师喝醉！客户因为不得不比常规咖啡多出四到五倍的想法而被关闭。现实情况是，大多数消费者根本不具备了解价格和炒作的知识。一些消费者觉得它太温和，甚至不被认为是咖啡！当标准订单是高级牛奶饮料时，这并不难理解，其中混合物经过烘烤以带出巧克力和焦糖味，同时牺牲了豆类的复杂性。
总而言之，艺伎作为主流咖啡的想法仍然是一种幻想，只要企业不被消费者诱惑甚至考虑购买艺伎并使其可用。也许如果将来可以获得大量高质量的艺伎品牌，这种幻想可能会变成现实，但现在这只是一个想法。在一天结束时，消费者推动了需求。至少我会继续满足于在锦标赛中评判Geishas，直到咖啡师转向别的东西。
2019-06-26 12:20:06
