哥伦比亚咖啡产区娜玲珑 花卉特选卡杜拉蜜处理咖啡豆烘焙度风味风味特点介绍

哥伦比亚咖啡产区娜玲珑的蜜处理法咖啡，你有没有品尝过呢？想不想了解一下这一款咖啡有什么样的风味特点，一起来看一下吧！

中 焙｜哥伦比亚 娜玲珑 花卉 蜜处理法 半磅(227g±5g)

商品描述

★内湖庄园级精品咖啡自家烘焙

★SCA专业咖啡协会授权 咖啡教育系统考官烘焙

★热带水果调性，带着坚果类香甜，甜感明显，冷热皆宜

 

咖啡国别：哥伦比亚

咖啡产区：娜玲珑

生 产 者：阿尔班镇花卉特选

咖啡品种：卡杜拉(Caturra).当地原生种(Colombia)

海 拔：1,900m~2,100m

等 级：SHB

处理方式：蜜处理法

烘焙程度：中 焙

商品规格：半磅(227g±5g )

冲煮器具：义式咖啡机、美式咖啡机、手冲咖啡、虹吸壶、摩卡壶、爱乐压

 

风味叙述：热带水果调性，带着坚果类香甜，甜感明显，有类似乌梅蜜饯的香气。

 

烘焙师说：娜玲珑产区位于哥伦比亚东南方与厄瓜多交接之处的安地斯山脉，娜玲珑产区位在赤道附近，全年每日所接受的日照时数几乎一样，同时这里的位置与地理环境、适合咖啡生长的年均温，每日早晚稳定的温度变化及年雨量，有丰富有机质的土壤，使得娜玲珑产区的咖啡树能在很高海拔的区域茁壮生长，对咖啡的风味和香气有明显的影响。

 

咖啡风味雷达图参考：

香气 4

风味 3

余韵 3

酸质 2

甜感 4

苦感 1

醇厚度 4

 

Clever 聪明滤杯萃取纪录：

1.研磨粗细度：小富士刻度3.5，约细砂糖的大小。

2.粉水比例：1:16。15公克咖啡粉，总注入水量240cc。

3.冲煮水温：88~90度

4.萃取时间：萃取总时间2分40秒。

                     注水30cc，闷蒸25~30秒。

                     注水至240cc停水，浸泡时间结束进行滴滤，结束后移开滤杯完成。