m.gafei.com授权转载《蒲隆地咖啡产区卡扬札 布衣处理厂水洗风味描述Brewing冲煮方式》咖啡知识内容，蒲隆地咖啡产区卡扬札 布衣处理厂水洗风味描述Brewing冲煮方式有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
浅中焙｜ 蒲隆地 卡扬札 布衣处理厂 水洗 咖啡豆 半磅(227g±5g 约15杯量)
★内湖暖窝庄园级精品咖啡自家烘焙
★SCA精品咖啡协会授权 咖啡教育考官烘焙
★橘子、仙草、薄荷，丰富而厚实
咖啡国别：蒲隆地
咖啡产区：卡扬札省
生 产 者： 布伊处理厂
咖啡品种：波旁种
海 拔：1,800m
等 级：FW AA
处理方式：水洗处理法
烘焙程度：浅中焙
商品规格： 半磅(227g±5g 约22杯量)咖啡豆
冲煮器具：商用义式咖啡、美式壶、手冲、虹吸、摩卡壶
风味叙述：前段带着橘子汁风味、余韵蔗糖甜，丰富而厚实。
烘焙师说：近年来蒲隆地积极在推广精品咖啡，引进波旁种种植在高海拔气候，再以良好的处理厂制度及设备处理。明显的波旁种风味，带着橘子类水果风味，甜感带着迷人的蔗糖甜，再以地域型风味增加了本身的醇厚度。
咖啡风味雷达图参考：
香气 4
风味 3.5
余韵 3
酸质 1.5
甜感 3
苦感 1.5
醇厚度 3.5
Brewing冲煮方式：
1.研磨粗细度：小富士刻度5，约白砂糖的大小。
2.粉水比例：16:1，总注入水量240cc，15公克咖啡。
3.冲煮水温：88~90度
4.萃取时间：总时间1分55秒。注水30cc，闷蒸30秒。注水至240cc停水，于1分55秒移开滤杯完成。
