南美洲咖啡主产区哥伦比亚/秘鲁/厄瓜多尔介绍 咖啡豆口感区别特风味特点介绍

南美洲咖啡产区介绍，哥伦比亚、秘鲁、厄瓜多尔三个咖啡产区的咖啡都有什么样的特点呢？
 

哥伦比亚(Colombia)

哥伦比亚为世界第二大咖啡输出国，种植于纵贯南北的三座山脉中，阿拉比卡种。咖啡豆品质优良，香味丰富而独特，酸中带甘适中的苦味，无论是单饮或混合都非常适宜。哥伦比亚豆与巴西豆同属调和式咖啡基豆，但风味则较巴西豆更为甘醇香气浓厚，除单品也常用于调合咖啡增加其甘味，调合其苦味。
 

秘鲁(Peru)

秘鲁为南美主要咖啡生产国之一，咖啡是第一大出口农产品，境内有安第斯山脉平行着海岸贯穿其中。咖啡九成以上种植在北部、首都利马以东的山谷，以及安第斯山脉山坡的森林地区。秘鲁咖啡豆有圆润的口感、醇度适中不稠不淡、柔和酸，略带核果味。
 

厄瓜多尔(Ecuador): 加拉帕哥(Galapagos)

在哥伦比亚与秘鲁之间，是南美洲中既出产阿拉比卡伯咖啡也出产罗布斯塔的国家。厄瓜多尔就是西班牙语“赤道”的意思。由于使用老式传统采收及处理方式，厄瓜多尔的咖啡并未被列在精品咖啡之中。厄瓜多尔面对太平洋，有一加拉帕哥群岛(Galapagos Island)也是其属地，又名科隆岛，生产知名的Galapagos咖啡。为保护自然生态，厄瓜多尔政府把该群岛辟为国家公园，而且禁止使用化肥、杀虫剂等化学制剂，因此加拉帕戈斯群岛的咖啡被公认为是有机的咖啡。加拉帕戈斯群岛的咖啡风味较平衡偏中性，中度醇厚，带一点明显但愉悦的酸，有着特殊的香气。