m.gafei.com授权转载《刚果咖啡奇夫产区梦加诺合作社介绍 咖啡产区水洗咖啡豆风味描述》咖啡知识内容，刚果咖啡奇夫产区梦加诺合作社介绍 咖啡产区水洗咖啡豆风味描述有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
国 家 刚果
产 区 刚果东部奇夫省
分 级 Gr3
生产者 奇夫省当地小农
处理法 水洗
品 种 N/A
海 拔 1460公尺
采收期 N/A
介绍：
刚果民主共和国位在非洲中部，赤道横贯中北部，当地森林覆盖率约58.7%，是世界第七大的热带森林，农产品也十分丰富，大多数为热带农作物。国境占刚果盆地的绝大部份，盆底中央的凹陷地带海拔约为300公尺，适宜罗布斯塔种咖啡的栽植 ；最东边是火山活动频繁的非洲大地堑边缘，此处邻近kivu湖，海拔约为1460公尺，刚果kivu产区的咖啡豆即得名于这个与卢安达交界的Kivu湖。
Kivu西邻乌干达、卢安达、蒲隆地，东边则是Tanganyika湖。围绕着Kivu湖的热带高原，年均温约摄氏１９度，享有温湿的气候、肥沃的土地与相似于邻近杰出阿拉比卡种咖啡产国（如肯亚、卢安达和坦尚尼亚）的地理环境。曾经，此区的咖啡表现甚至与肯亚相提并论，20世纪初被比利时殖民的时代，就在当地建立了许多咖啡种植场。因为交通运输不便、国内政经因素不稳定(受到邻近政权直接的干预和邻国对武装组织的支助导致内战不断)，当地的农产品产销深深受其害，因此即便同是由Kivu湖水孕育，咖啡产业未如邻国发达。2010年2月刚果加入了Eastern Africa Fine Coffee Assosiation成为该组织的第11个成员，以期进一步提升其咖啡品质与出口量，在21世纪的现在，当地的咖啡产业正进行着另一次的复兴浪潮。
风味：青草气息柑橘类水果香甜巧克力麦芽糖浆
