萨尔瓦多咖啡种植条件介绍 萨尔瓦多咖啡的最佳等级咖啡品种风味特点介绍

来自美洲的咖啡：萨尔瓦多咖啡

 

与危地马拉一样，萨尔瓦多正在从一场可怕的内战中恢复过来，这场内战部分是由美国现在放弃的冷战政策引起的。而且，正如危地马拉一样，内战的恐怖讽刺地保留了许多传统的阿拉比卡品种，如波旁威士忌，用更现代的太阳能杂交咖啡品种代替。

 

然而，萨尔瓦多显然缺乏在危地马拉和哥斯达黎加中部产生安提瓜种植区复杂，权威咖啡的排版。大多数萨尔瓦多人都是柔软，令人讨厌的咖啡，酸度相对较低，就像许多墨西哥和中美洲的咖啡生长在受海洋影响的山坡和山谷中。尽管如此，这些萨尔瓦多咖啡可以很好，如果温和的话：芬芳和诱人。萨尔瓦多偶尔看起来像最好的危地马拉一样强大，深沉，酸性。

 

一些萨尔瓦多农场和合作社，包括Los Ausoles和Larin，种植了这种有趣的杂交品种pacamara，这种树生产出一种大豆，是一种非常大的maragogipe和一种叫做paca的caturra品种的当地品种之间的交叉。 Los Ausoles以Tizapa的名义销售其pacamara咖啡。从爱好者的角度来看，pacamara是一种迷人的混合物，因为它的杯子质量优于其母品种。从咖啡饮用者的角度来看，大豆会产生一种有趣的好奇心，而柔软但复杂的杯子会给豆类大小的对话带来一些感官支持。

 

此外，有效推进美国专业市场的是一家大型合作社，将其甜美，坚果认证的有机咖啡推向Cafe Pepil。 Pepil是西班牙语到来时统治萨尔瓦多的美洲土着文化之一。

 

萨尔瓦多咖啡的最佳等级是严格高产。大多数萨尔瓦多咖啡都生长在不同程度的阴凉处。