埃塞俄比亚科契尔Banko Gotete咖啡豆介绍 咖啡豆处理方法品种风味特点介绍

一款来自埃塞俄比亚的咖啡豆，埃塞俄比亚Kochere Banko Gotete咖啡豆介绍，一起来看一下吧！

 

焙烧

向生咖啡豆施加热量以改变其化学和物理性质的过程，从而产生可以酿造的烘焙咖啡豆。

 

光烤

欢迎大家夏天来。咖啡的夏季已经开始了我们今年的第一个埃塞俄比亚人。夏季咖啡的味道明亮，多汁，生动。我对这款咖啡非常满意，因为它非常类似于去年同一地区的收获，并且符合它的前身 - 果汁状酸度和甜蜜甜味的标准。据我所知，从去年开始，这种咖啡需要从焙烧炉中大量加热才能使香味真正流行。

 

区域

类似于纳帕谷或勃艮第的葡萄酒，种植咖啡的地区可以告诉我们很多关于咖啡的信息。

Kochere Yirgacheffe

 

生产者

种植和加工咖啡果的农场和工厂。

 

各种小农

Legu Trading位于Yirgacheffe地区的偏远地区，大多数农民收获的土地不到一公顷，其他工作也很少。为了帮助该地区的经济形势，Legu对咖啡农做出了承诺。该工厂为优质咖啡支付高价，并雇用尽可能多的工人。目前，Legu全年雇佣了300名员工，当咖啡樱桃收获时，他们共有600名员工。所有工人都获得了公平的工资，并保证完整（8小时）的工作日。至

在樱桃被移除之前浸泡了很长时间并且豆子铺开了。

 

处理

将生咖啡豆从水果中取出然后干燥和储存的方法会影响咖啡的味道。

 

湿处理（水洗）

该选择经过完全洗涤或湿处理。在湿加工中，豆类只有在豆子上的所有水果被完全去除后才会干燥。 （让水果发酵首先使其易于去除。）这种处理方法：

是最常用的咖啡方法

通常会产生干净的味道

生成一致的配置文件

 

品种：传家宝

这一款咖啡，你有没有品尝过呢？一起来看一下吧！