金山咖啡种植者介绍 尼加拉瓜咖啡种植特点咖啡豆文化介绍风味特点介绍

计划延长原产地之旅？在我们最近的出生之旅中，我们采访了美国咖啡爱好者Z. Latimor，他抛弃了日常生活并走向原点。在咖啡收获期间，他花了三个月的时间在金山咖啡种植者Finca Idealista和尼加拉瓜咖啡产区马塔加尔帕附近的微型工厂工作。

 

调整到人迹罕至的生活，并成为公里唯一的gringo有其奖励和挑战，所以Zach编制了一份提示和观察列表，以防你考虑在咖啡国家花费更长的时间......

 

关于金山咖啡种植者的简要说明：

Gold Mountain是一家直接贸易社会企业，将咖啡种植者和他们的单一来源微型银行直接与烘焙商联系起来，以提高咖啡质量和经济可持续性。 Perfect Daily Grind亲眼目睹了Gold Mountain对其合作伙伴生产商的影响，这是90％的女性计算机课程，免费提供给咖啡社区青年 - 这一计划既解决了农村贫困问题，也解决了性别不平等问题。其他金山可持续发展计划包括（但不限于）向当地学校提供自来水和教育必需品，为农民提供信贷和免费提供咖啡叶生锈教育指南。

 

 

注意 - 每个人都可以教你咖啡

 

如果您对咖啡感兴趣，您可能会认为农民是有关该主题的最佳信息来源。但你在咖啡国;每个人都有一些咖啡种植在某个地方，每个人都是咖啡农。

 

在某种程度上，我对从老年妇女中选择缺陷或如何识别年龄较小的孩子的咖啡品种并不感到惊讶。然而，有一天，当一名工作人员告诉我在去除过程中不同量的水如何影响发酵，这是加工生咖啡的关键部分。我从来没有想过他是愚蠢的，但我很惊讶他对我所认为的超出他的专业领域的想法如此精明。就在我为我结晶的时候 - 在咖啡国，没有专业化。每个人都知道如何做他们需要做的一切，并且由于咖啡是该领域的一切，因此有丰富的知识作为生活的一部分，因为导航购物中心或美元菜单适合我。

 

做好准备，没有人真正喝咖啡

总而言之，有一件事咖啡种植者不了解咖啡，这是如何饮用它。许多尼加拉瓜人不经常喝咖啡，当他们这样做时，它是便宜的粉状速溶咖啡，加上可笑的高剂量糖。它可能是咖啡文化中最迷人的一个方面 - 通过悠久的历史贸易模式，从字面上度过咖啡生长的农民从未尝过他们自己的产品（当然，每个人都喝咖啡的数百万人发达国家的一天不知道它的起源）。尼加拉瓜人喝什么呢？苏打。来自跨国公司的含糖苏打水，如百事可乐或迷人的大可乐。但是如果你在喝着一杯咖啡的时候去思考那种荒谬，看着清晨的云层滚过山谷，你就会独自去做，因为即使早上喝一杯乔的想法也是如此。外国人作为你的gringo口音。