被叶诱病侵害过得咖啡树有什么影响 咖啡萎凋病/粉红病病症特点风味特点介绍

疾病也是咖啡农及咖啡树的一大威胁，以下为常见的几种疾病：
 

咖啡叶锈病

这个真菌感染的疾病是全球性的问题，而许多农民已经为了抵御此疾病努力了许久。这一种咖啡疾病有能力削弱甚至毁灭咖啡产国的咖啡产业，特别是以咖啡为主要经济作物、倚赖外销出口的咖啡产国。

2012年叶锈病严重打击了中美洲的咖啡业，并在之后的两年造成超过十亿美元的经济损失。这个损失是非常大的。它的病症是会让咖啡叶子的背面出现橘色有如铁锈的斑点，还会使咖啡的叶子掉落，风吹雨淋都会传播叶锈病的真菌孢子，且这种真菌会在约21°C大量生长，所以这个疾病最常出现在种植于低海拔、温暖、潮湿等气候条件下的阿拉比卡树。受叶锈病感染的咖啡树无法产出完全成熟的果实，咖啡豆的品质也会有很大的影响，成功生长出果实，也会产出重量较轻、喝起来有涩味的瑕疵豆。而这些豆子会形成臭酸味以及其他异味。

萎凋病

萎凋病是一种受真菌感染的咖啡树干的脉管疾病，会阻绝水分与树液的循环，导致落叶、枝条坏死、果实成熟时间过早。使用这些外观红色却未熟的果实，可能会让咖啡丧失酸质，增加苦味，甚至出现果实未熟的青味。

 

粉红病（Pink Disease暂译）

粉红病是另一个受真菌感染的植物疾病（常见于咖啡、可可等经济作物），会让枝条出现粉红色的网状物，受感染的枝条会失去叶子导致死亡。此疾病主要出现在巴西的咖啡产区。

如果咖啡患有这些病害，一定要及时处理，尤其是咖啡叶锈病，这一种病的传染性很大，一定患有这一种病害，就很难治愈。