m.gafei.com授权转载《中美洲咖啡产国-特立尼达和多巴哥咖啡豆种植故事咖啡等级制度》咖啡知识内容，中美洲咖啡产国-特立尼达和多巴哥咖啡豆种植故事咖啡等级制度有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
中美洲咖啡介绍：特立尼达和多巴哥咖啡庄园和小农户都在特立尼达和多巴哥的丘陵地区种植咖啡。近年来，由于咖啡病虫害，低效的耕作方式和不确定的经济条件，该行业已经下降。
特立尼达和多巴哥共和国位于格林纳达南部的加勒比海南部，毗邻委内瑞拉东北海岸。 1985年特立尼达和多巴哥的咖啡产量为2,361吨，1999年降至1000吨以下。
特立尼达和多巴哥的小农场种植各种作物，包括豆类，大米，土豆，豌豆和其他蔬菜，以及主要用于家庭市场的水果。大型庄园主要种植出口作物，通常由专家管理并雇用大量劳动力。
糖是特立尼达和多巴哥的主要商业作物，生长在少数几个大型庄园，也有成千上万的小型农场种植，大部分庄园生产的农作物约占总产量的三分之二。像特立尼达和多巴哥咖啡一样，糖产量下降。例如，1999年生产了约95,000吨，而1961年生产了250,000吨。
1961年，特立尼达和多巴哥的可可和咖啡工业委员会成立，其任务是确保在处理和分级以及特立尼达和多巴哥咖啡以及可可的采购，销售，出口和营销方面做出最佳安排。帮助可可和咖啡行业为企业家和国民经济带来利益的目标。
董事会负责监督从中小型农场购买特立尼达和多巴哥咖啡豆和可可，并协助为当地市场以及涉及出口商和许可购买代理商的国际市场进行分级，包装和认证。
特立尼达和多巴哥的可可和咖啡工业委员会也负责管理产品的价格计划并监督整个行业。
特立尼达和多巴哥的咖啡等级制度
制定了一系列标准来描述购买咖啡豆时要遵循的程序，这些标准包括：1级，规定水分含量不超过12％，商业缺陷不超过2％（不超过百分之一）可以是黑豆），特立尼达和多巴哥的咖啡豆必须干净，香气浓郁。
11级也是一种干净的咖啡，具有良好的香气和整体外观，并且必须具有不超过6％的总商业缺陷或缺陷以及不超过12％的水分含量。 111级具有相同的水分要求，但允许8％的商业缺陷，其中不超过5％可以是黑豆。
1V级包括特立尼达和多巴哥的低温咖啡豆，其商业缺陷超过8％且不得购买。商业缺陷被定义为黑豆，樱桃，碎豆，石头，贝壳，枝条，白豆和被昆虫损坏的豆类。
