越南咖啡种植故事 咖啡种植品种有哪些 越南咖啡种植特点介绍风味特点介绍

Mercanta很高兴成为第一个提供越南咖啡优质特种微型食品的专业咖啡进口商。对于我们来说，这是一个新的起源，截至2015年，我们很自豪能够在一个具有巨大潜力的地区投资可持续发展和定价的特级阿拉比卡咖啡。
 

生产我们提供的所有越南咖啡的农民已经接受了关于改善其生产的各个方面的广泛培训，从种植到商业实践。所有关于种植的数据都定期输入“农民田间书籍”，并与现场顾问和专家定期进行审查和讨论。在年底，分析数据并向农民田间学校的每个农民提供反馈，以便生产者能够更准确地完成成本效益分析，更好地理解和实施必要的步骤，以继续改进他们的生产。这种极为严格的培训和生产方法（在该国其他地方几乎闻所未闻）已经产生了一种特殊的咖啡，可以从这个来源耳语中传达出伟大的东西。

 

咖啡在1800年代被引入越南，在整个法国殖民时期，阿拉比卡实际上是在许多法国种植园种植的。尽管如此，由于各种政治和经济因素（包括大规模的内战和随后共产党对私有土地所有权的禁令），越南作为一个咖啡生产国实现任何真正的相关性都很慢。截至1990年，越南负责世界咖啡贸易的1％。

 

到1990年，这一切都发生了变化，此时越南已成为世界上第二大咖啡生产国（仅次于巴西） - 由于Doi Moi土地所有权自由化，咖啡生产投资大量增加20世纪80年代中期的改革以及世界银行/国际货币基金组织的政策建议，鼓励农民出口咖啡。然而，该国快速增长的故事为高品质咖啡留下了很小的空间。该国95％的产量是罗布斯塔（Robusta），尽管由于种植面积的扩大和产量的提高，近年来阿拉比卡咖啡的产量一直在增加，但它在越南的咖啡总产量中所占比例仍然很小。

 

越南的咖啡生产集中在中部高地（80％），该国种植的阿拉比卡咖啡的一小部分几乎完全来自位于该省北部的林同省。这里的地形很大程度上被称为“Bazan Red land”（红色玄武岩土壤），为种植咖啡提供了完美的条件。这片丰富的火山土壤加上高地海拔，有助于咖啡果的缓慢，均匀的发展，最终使咖啡更甜美，更好。

 

考虑到该国作为大量商品级咖啡供应商的经济发展，传统上对来自越南的可追溯咖啡的需求不大。然而，Mercanta的合作伙伴已明确表示将致力于继续在该地区追求卓越，并为未来创造巨大潜力。