单品咖啡磨豆机推荐 手动式/电动式/专业用磨豆机特点咖啡粉粗细风味特点介绍

咖啡豆的研磨工具为磨豆机。煮咖啡前要先把一颗颗完整的咖啡豆磨碎，除非你买的是磨好的咖啡粉，但咖啡粉的保存期限比豆子更短，且不同的煮法有不同的粗细考量，磨好的粉不见得合用；或买的是全自动式咖啡机，里面附有磨豆功能，否则你一定要买一台磨豆机。市面上贩售的磨豆机有下面几种：

 

手动式磨豆机

手动式磨豆机研磨出来的颗粒较大，适合需求量小者使用，像家庭使用量少和有时间慢慢研磨的休闲人士。研磨时发出清脆的爆裂声，但所需的时间较长，若一次要煮很多人份的咖啡时，只须轻轻地旋转，尽量不要产生摩擦热。

 

电动式磨豆机

可磨出各种颗粒大小的咖啡粉，而且一次可以磨出大约六人份的咖啡粉，适合一般使用量大的家庭或办公室使用，或是使用量较少的小型咖啡馆使用。电动式比手动式更方便，也较能节省时间和体力。

 

专业用磨豆机

一般咖啡营业使用，一次可以研磨出一磅左右的咖啡粉，而且可以依照冲煮方式不同调整研磨粗细。

 

使用电动磨豆机研磨咖啡不需要耗费体力，但是磨豆在运转时，会产生热而破坏咖啡的味道，因此在选购电动式磨豆机时，要特别注意。一台营业用的专业磨豆机动都要上万元以上，最大的功效就是能把豆子研磨的颗粒粗细均匀，而且不易发热、不产生静电，又能经久耐用。

 

Tips磨豆机要定期保养

使用过之后，要检查是否有残渣留存，而且要随时保持磨豆机的干净、清洁。重要的是，还要经常注意刀片是否有受损，定期检查并随时更新的刀片，才能让咖啡豆研磨更均匀。