m.gafei.com授权转载《哥伦比亚咖啡豆Supremo与曼特宁咖啡豆Pawani介绍咖啡风味口感特》咖啡知识内容，哥伦比亚咖啡豆Supremo与曼特宁咖啡豆Pawani介绍咖啡风味口感特有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
哥伦比亚是仅次于巴西和越南的世界第三大咖啡生产国。
Bucaramanga 是哥伦比亚东部山脉里一个绿林茂密的产区，这里的降雨量、云层和土壤非常适合栽植咖啡。小型咖啡农场分布在海拔 1,200 到 2,000 公尺 的山上。咖啡农种植高大的香蕉树，提供咖啡树生长所需要的遮阴条件。
豆性温和而且整体表现均衡的豆种。
Bucaramanga 咖啡豆有适中的醇厚度(Body) ，浓郁的芳香，明亮的酸度，以及南美洲咖啡特有核果香，是一支豆性温和而且整体表现均衡的豆种，因此，非常适合搭配其它豆种，做成混豆而不抢味，其中品质最好的就是我们所用的Supremo 。
曼特宁咖啡豆 Pawani
产地：苏门答腊
厚而不重 的口感与浓郁而丰富的风味里，回荡着柔和的酸味，没有激情只有缠绵，被许多人认为是世界上最浪漫的咖啡之一。
Pawani 咖啡豆是用一种 相当独特的 半干式处理方法制作的。首先去除咖啡果实的外皮，并取出里面的果肉，留下咖啡种子与外面包覆着的胶质物、内果皮与银皮(Silverskin) 一起干燥；接下来再剥除干的胶质物与内果皮层，最后筛选装袋。
有人说：如果有一条通往咖啡天堂的高速公路，那条路应该是用 Pawani 咖啡豆铺成的。
由于干燥的过程里，咖啡种子与果肉接触的时间较长，因此得以保留自然的风味。它具有水果与麦芽的香气；冲泡后会散发出花草与香料的芬芳，土壤的气息与巧克力的风味；入口后可以尝到圆润丰富的滋味( 或称层次) ，糖浆般浑厚的口感，柔和的酸味，以及几乎没有苦味甘甜，喝完之后余韵(Aftertaste or Finish) 悠长。
