咖啡的种类和名称是怎么来的 什么是顶级产区咖啡风味特点介绍

我们所知道的咖啡大部分都是以国家的名称命名，但是咖啡生产国本身国内产区众多，各产区的种植环境条件不同，风味等级也迥然有异。许多生产国国内就设有咖啡局，评比各个产区的等级，以咖啡颗粒的大小、甘甜度、香醇口感、果酸的表现及均匀度作为分级依据。另外也有一些具世界公认的国际咖啡组织，也会对世界各咖啡输出国的产区咖啡，在风味上评比一番，因此，能在评比上表现出色的产区，也都是具备了得天独厚的优异环境，才有条件培育出风味独特的咖啡豆，广受咖啡品尝家的偏爱，这就是所谓顶级产区的咖啡。例如，牙买加的蓝山咖啡，蓝山就是一个顶级产区的名称。另外还有依索匹亚的哈拉尔、瓜地马拉的安地瓜、哥斯大黎加的塔帕图、夏威夷的可娜咖啡、也门的玛塔莉咖啡以及波多黎各的优格产区-- -等等；这些顶级产区的咖啡豆一直以来广受世界各地咖啡爱好者的注意与推崇。

 

  近年来全球气温暖化俨然成为国际共同关心的话题，风灾、水灾、地震、海啸等无法预测无可避免的天然灾害环伺各咖啡产区国，严重地威胁着咖啡的产质和产量，加上中国大陆经济开放后的庞大需求，在主、客观环境下迫使咖啡生豆期货市场价格蠢蠢欲动，未来咖啡生、熟豆的调涨势在迫行。

 

  如何在价、量、质间取得均衡，供、需双方秉持公平交易原则，在互信的基础上继续提供优质的产区咖啡豆是Full House着重与努力的目标。

 

  Full House随时都在追踪这些顶级产区的讯息与动向，进而掌握世界极品咖啡的来源，提供最佳品质的咖啡豆，任何一种值得品赏的咖啡我们绝不让您有遗珠之憾，这就是Full House的执着。