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FincaSanJosé是Rodríguez家族的骄傲和喜悦，现在掌握在第四代和第五代咖啡生产商手中。这个故事开始于1815年，当时JoséMaríaRodriguez和Josefina Rodriguez（曾祖父母）用自己的双手种下了第一批咖啡树。

 

经过几代人的努力，农场已经经过许多忠诚的农民的手中，如何塞的儿子以色列罗德里格斯，后来随后是何塞·玛丽亚·罗德里格斯，他一直照顾农场，直到最近的老板格洛丽亚·梅尔德斯·罗德里格斯·丰塔恩。

 

作为一名坚强的女性，格洛丽亚已经克服了一个历史上一直是男性的行业中的性别障碍，并亲自监督农场一级的每一步。格洛丽亚不仅照顾圣何塞，而且在她的兄弟姐妹的支持下，她还管理着另外五个小农场，总面积达38公顷。

 

FincaSanJosé的山坡完全被树木遮蔽，有助于保持和保护作物和周围环境。除了树木的多样性外，农场还拥有各种野生动物和鸟类，可以在其自然栖息地看到。 SanJosé嵌套在一个已经灭绝的火山口的西北坡上，由于大量的睡莲，它内部有一个名为Nymph Lagoon的小泻湖。

 

今年，圣何塞有17名全职工作人员从事多种活动，如遮荫树和咖啡修剪，植物组织更新和杂草控制。所有这些工作都是手工熟练完成的。大约60多名季节性工人协助收获过程，只有在成熟的高峰期才采摘和选择咖啡果，才能谋生。收获咖啡的人拥有丰富的经验，并致力于种植优质咖啡。

 

格洛丽亚相信保持高度积极的员工;农场的长期工人比法定工资高出近10％，而季节性工人在收获期间收到的工资增加了近50％，因为这项具体任务对最终质量的重要性。

 

Gloria的主要祝福之一是让Antonio Avelino成为她的农场经理或“mandador”，因为他的承诺，知识和共同的质量理念使他成为这项努力中不可或缺的一部分。

 

在FincaSanJosé，咖啡除了在支持特种咖啡生产的标准下种植外，还经过广泛的质量控制。独特的微气候条件包括平均海拔1500米（海拔高度），平均温度17°C，富含粘土和肥沃的粘土，咖啡主要生长为波旁品种。去年对农场进行的其他一些工作包括3次叶面施肥和2次土壤施肥，其中一种名为Huisil的有机肥，基于土壤研究以确保具体要求。在可能的情况下，工人在农场进行茎弯曲或“agobio”，并进行咖啡色调修剪，以在可持续水平下平衡阳光和阴影要求。他们还主要手动执行杂草控制。

 

格洛丽亚的承诺之一是将这项活动的重要经济利益份额再投资到农场，影响到耕地的人们，并保持从种子到杯子的生产链质量。

 

在杯子里期待一个别致的樱桃可乐！ （野人花园，任何人？）一桶甜味混合着樱桃和闪闪发光的泡腾。但这不仅仅是任何普通的樱桃可乐，它肯定在锻炼;厚厚的皮肤口感，美丽光滑的巧克力身体，令人惊叹的回味。

 

国家：萨尔瓦多

Departlent：Ahuachapán

市：Apaneca

最近的城市：El Saitillal

农场：FincaSanJosé

所有者：Gloria MercedesRodriguezFontán

农场经理：Antonio Avelino

树荫类型：Pepeto，inga sp和其他原生树木

加工方法：洗涤

品种：红波旁威士忌

年平均降雨量：2,100毫米

海拔高度：1,500 m.a.s.l.

平均温度：17ºC

土壤类型：粘土壤土

处理批次的Mill＆Company：Beneficio El Carmen，AgrícolaSanAgustín，S.A。de C.V.

动物群：犰狳，灰狐狸，小野猫，刺槐，鹰，口袋地鼠，喜鹊，绿松石眉毛Motmot等。