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最贵的咖啡品牌艺伎咖啡历史 艺妓种植园咖啡豆处理法风味风味特点介绍

来源: 作者:未知 2024-11-29

编辑最后更新 2024年11月29日,m.gafei.com授权转载《最贵的咖啡品牌艺伎咖啡历史 艺妓种植园咖啡豆处理法风味》咖啡知识内容,最贵的咖啡品牌艺伎咖啡历史 艺妓种植园咖啡豆处理法风味有关的风味和产地信息。艺伎咖啡 的历史介绍: 艺妓种植园 艺伎咖啡在咖啡史上相对年轻,始于1931年,当时它在埃塞俄比亚东南部的Gesha村被发现。 Geisha这个名字与日本艺妓没有关系。它以原产地命名:艺伎村。 1953年,通过肯尼亚和坦桑尼亚,艺伎豆被带到拉丁美洲哥斯达黎加的热

m.gafei.com授权转载《最贵的咖啡品牌艺伎咖啡历史 艺妓种植园咖啡豆处理法风味》咖啡知识内容,最贵的咖啡品牌艺伎咖啡历史 艺妓种植园咖啡豆处理法风味有关的风味和产地信息,2021年11月28日。

艺伎咖啡的历史介绍:
 
艺妓种植园
艺伎咖啡在咖啡史上相对年轻,始于1931年,当时它在埃塞俄比亚东南部的Gesha村被发现。 “Geisha”这个名字与日本“艺妓”没有关系。它以原产地命名:艺伎村。
 
1953年,通过肯尼亚和坦桑尼亚,艺伎豆被带到拉丁美洲哥斯达黎加的热带农业研究和高等教育中心(CATIE)。然后艺伎物种在20世纪60年代中期进入巴拿马种植园。但是,与通常的物种相比,艺伎物种生长缓慢,并且在树上生产的咖啡樱桃不到一半。除此之外,他们尝到了不好的味道,因为他们是在低地种植的。结果,艺伎树被其他物种取代,它们被放在一边。
 
经过几十年的过去,2000年,在巴拿马Boquete地区的Esmeralda种植园长大的艺伎树生产出像橄榄一样的红色大咖啡豆。这是“艺伎咖啡的重新发现”。当他们将艺伎咖啡放到咖啡拍卖会上时,从未体验过的高品质和高品味使许多验证者感到惊讶。艺伎咖啡以每磅21美元的价格拍卖,这是普通咖啡价格的十倍。这个消息得到了世界各地咖啡爱好者的青睐,但是很难买到有价值的艺妓咖啡,并不是每种人都可以喝的咖啡。
拍卖结束后,艺伎咖啡的价格每年都在不断提升,享誉全球,并得到了世界各地的认证,咖啡爱好者和烘焙专家的好评。自2013年以每磅350美元的价格拍卖以来,艺伎咖啡一直被视为世界上最昂贵的咖啡。现在,许多种植园种植的艺妓咖啡豆具有更高的品质和独创性。
 
属性和生产方式
 
艺妓咖啡被称为“世界上神奇而最好的咖啡”,“最贵的咖啡”,或“具有精致果味和甜味的咖啡”。它具有精致的甜味,如完全成熟的橘子和茉莉花的味道。
 
生产方式
有两种方法可以生产艺妓咖啡。一种是自然方式,另一种是水洗方式。
自然的方式:收获后在阳光下晒干咖啡果,并取出咖啡种子。
洗涤方式:收获后从咖啡果中取出咖啡种子,用水洗净并晾干。
 
主要咖啡种植园
 
Valentina:2011年获得优异奖,2012年获得第五名。海拔1500米。
哈特曼:今年的艺妓咖啡已售罄。
Carmen:Wataru&Co。是日本进口商。
Kotowa Eatate:有机咖啡豆,在2012年的卓越杯中获得第一名。
埃斯梅拉达:自2004年以来,多次荣获Cup of Excellence的第一名。
2004年的价格为每磅21美元,现在的交易价格为每磅350美元。
摩根:2014年卓越杯获得第六名
Volcan Baru:2013年的卓越杯中获得第二名。也被称为“Janson Coffee”,海拔1700米。
Auromar:2013年卓越杯第一名。2014年由日本Starbuks出售。海拔1600米。
Casa Ruiz:巴拿马最大的咖啡种植园之一。
Don Pachi:海拔1600米。 2011年卓越杯,有机部分的第一名获奖者。
莱里达:种植在1,200至1,700米。由Wataru&Co。在日本销售
Tribaldo:有机咖啡和蔬菜的生产商。他们不生产艺妓咖啡。
Willem Boot:2014年第一名卓越杯冠军。价值每磅107美元。长1700米。
 
*除了上面列出的咖啡外,还有许多其他咖啡种植园种植的艺妓咖啡。

特色咖啡协会
SCAA,美国特种咖啡协会,于1982年在美国成立。日本,巴西,哥斯达黎加,巴拿马和非洲国家也加入了SCAA。
“Cup Profile”代表八种品质:口味,口感,酸度,口感,口感中的浑浊程度,甜度,平衡和总评价。
SCAJ,日本特产咖啡协会http://www.scaj.org/
举办咖啡师比赛和研讨会。
巴拿马特色咖啡协会
他们每年夏天在巴拿马举办巴拿马国际杯赛,包括艺妓咖啡。

 
 
2019-06-07 17:20:50

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