m.gafei.com授权转载《尼加拉瓜希诺特加省隐密庄园天然低咖啡因尖头波旁种水洗风味》咖啡知识内容，尼加拉瓜希诺特加省隐密庄园天然低咖啡因尖头波旁种水洗风味有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
本批尼加拉瓜隐密庄园Finca La Escondida天然低咖啡因尖头波旁种Laurina咖啡介绍如下：
国别：尼加拉瓜
行政区域：希诺特加省（希诺特加）的Lipululo
庄园名称：隐密庄园（Finca La Escondida）
庄园经理：Boanerje Martinez Montenegro
品种：本批次为天然低咖啡因 - 尖头波旁种（牛奶树），庄园所种植其他品种包括波旁种（波旁），爪哇种（渣），卡杜拉（Caturra），卡太一（Catuai ）
栽种面积：92英亩
保留区：3英亩
海拔高度：975-1230公尺
年均温：平均高温摄氏27度，最低温摄氏16度
处理法：水洗处理法，后段干燥采棚架晒干
批次编码：1110（欧舍直接咖啡批次）
采收时间：2018年1月
杯测风味：欧舍烘焙度M0 +
干香：坚果，蔗糖，柑橘，香料
湿香：柑橘，花香，乌梅，香料
啜吸风味：柚子，柑橘，桃子，樱桃，蔗糖甜，花香
尖头波旁原文Laurina（音：罗莉娜）或Bourbon Pointu，她的咖啡因含量仅0.6％左右，一般的阿拉比卡品种（Arabica）的咖啡因含量约占1％-1.2％之间，而罗布斯塔种更高达2％以上，为了确认咖啡因的含量，我们特别将本批尖头波旁与同庄园的其他品种一起送检，结果显示传言不虚！尖头波旁的咖啡因的确比传统阿拉比卡种少40％-50％以上！这对低咖啡因族是一大福音！一般低咖啡因咖啡来源不外化学处理，水处理或二氧化碳处理法，化学处理法让人有疑虑，水处理法或二氧化碳处理法的低咖啡因咖啡，多少有风味流失的情况，如今天然低咖啡因的尖头波旁问世，不仅市场有需求，也满足低咖啡因族对高品质风味的期待！
尖头波旁的崛起要感谢锲而不舍的日本咖啡专家与UCC咖啡，是他们由留尼旺岛发掘并栽培这个品种的！去年我们拜访UCC于东京的咖啡学院，特别聊起尖头波旁的身世，也体验到UCC对此种的重视与行销：
本批尖头波旁来自尼加拉瓜隐密庄园，此庄园离阿帕纳斯湖（Lake Apanas）很近，位于希诺特加省（Jinotega），隶属米瑞许家族！米瑞许的庄园不是在本区，就在另一边的马塔加尔帕（Matagalpa）。庄园命名为隐密，是因为被诸多树木围绕且邻近有大片森林，故取名为“隐密庄园”（Finca La Escondida），优越的地理条件让本庄园的咖啡香气上扬，甜味饱满！
