m.gafei.com授权转载《哥伦比亚冰谷庄园Pingurito咖啡豆烘焙风味 咖啡豆水洗处理法时间》咖啡知识内容，哥伦比亚冰谷庄园Pingurito咖啡豆烘焙风味 咖啡豆水洗处理法时间有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
哥伦比亚是世界上最大的咖啡生产国之一，以生产高端阿拉比卡咖啡而闻名。 享用一杯哥伦比亚咖啡意味着沉浸在一种带有温和果味和巧克力味的明亮酸性啤酒中。
哥伦比亚的国家身份与其咖啡生产密切相关，虚构的咖啡种植者Juan Valdez是该国最知名的出口产品之一。 哥伦比亚的“咖啡文化景观”甚至被指定为2011年联合国教科文组织世界遗产。
本次介绍的咖啡豆是哥伦比亚冰谷庄园Pingurito咖啡，冰谷庄园Pingurito位于哥伦比亚中部的安修奎亚省Antioquia Department，是个年轻新建的庄园，咖非品种主要有Caturra及Colombia，采全水洗式处理法，在水槽中发酵15~18小时，再置于架高床板上日晒干燥。
本批咖啡喝来结构完整，甜味持久，浅焙时的干香气有浓郁坚果香与焦糖甜，也有巧克力香及香草植物香气，湿香气一样焦糖甜味明显，但多了橘皮酸香，品饮风味带樱桃、葡萄干、黑枣等酸甜感，红糖甜味明显且持久，油脂感滑顺，有柑橘巧克力的风味。
中深焙口感厚实，可可、黑巧克力苦甜感带出水果干甜味，焦糖、枫糖甜伴随杉木香气，均衡顺口，也适合作为Single Origin Espresso。
本次介绍的咖啡豆是哥伦比亚冰谷庄园Pingurito咖啡，冰谷庄园Pingurito位于哥伦比亚中部的安修奎亚省Antioquia Department，是个年轻新建的庄园，咖非品种主要有Caturra及Colombia，采全水洗式处理法，在水槽中发酵15~18小时，再置于架高床板上日晒干燥。
本批咖啡喝来结构完整，甜味持久，浅焙时的干香气有浓郁坚果香与焦糖甜，也有巧克力香及香草植物香气，湿香气一样焦糖甜味明显，但多了橘皮酸香，品饮风味带樱桃、葡萄干、黑枣等酸甜感，红糖甜味明显且持久，油脂感滑顺，有柑橘巧克力的风味。
中深焙口感厚实，可可、黑巧克力苦甜感带出水果干甜味，焦糖、枫糖甜伴随杉木香气，均衡顺口，也适合作为Single Origin Espresso。
