南非的咖啡文化南非著名咖啡有哪些 不含咖啡因的咖啡豆是什么风味特点介绍

尽管南非人已经获得了茶叶爱好者的声誉，但在很大程度上归功于我们的殖民遗产，过去十年来，人们对咖啡的偏好发生了显着变化。我们也不会说任何旧咖啡。新兴的南非咖啡爱好者的口味已经培养出对优质特色咖啡的品味。

 

从锡罐或传统的“boeretroos”黑人农民咖啡即时混合的日子已经一去不复返了，咖啡传统上是从搪瓷杯中喝的。今天，它们都是关于咖啡师，咖啡馆，拿铁咖啡，摩卡咖啡，爪哇咖啡，阿拉比卡咖啡和有机卡布奇诺咖啡。

 

咖啡是非洲本土的，估计有2500万农民种植，主要是在埃塞俄比亚，乌干达，象牙海岸，坦桑尼亚和肯尼亚。尽管南非尚未成为商业参与者，但咖啡仍然远在皇家咖啡在Tzaneen，Limpopo省，爱德华港的Beaver Creek咖啡庄园，KwaZulu-Natal和Mpumalanga的Sabie Valley Coffee等地。我们甚至还有一种不含咖啡因的咖啡豆，Coffea racemosa，沿着夸祖鲁 - 纳塔尔省的祖鲁兰海岸种植。

 

到2013年，南非仅在开普敦就建立了30多家咖啡馆。今天，全国有超过150家咖啡烘焙商，其中包括一些专门的咖啡出版物，如The Coffee Mag，Instagram等账户，如@womenandcoffee和南非特色咖啡协会的成立。

 

南非有许多世界著名的咖啡大厂，比如驰名世界的瑞士「雀巢咖啡」，「哥伦比亚「咖啡和」麦氏」咖啡等，都选择落户南非，南非本地比较著名的咖啡品牌也不少，其中「杰可伯」（雅各布）咖啡的产销量居国内市场前列，由于品味正宗独特，该品牌的咖啡甚至也成了欧洲人的最爱，该品牌甚至在德国设有工厂，专门生产适合欧洲人口味的特浓咖啡。

通过引进人才将当地生产的豆子变成令人愉悦的饮料，南非被正式认定为特色咖啡竞技场的一个重要竞争者。国际咖啡出版物Barista刊登了一些关于新兴咖啡师天才的专题报道，例如南非2014年冠军，位于夸祖鲁 - 纳塔尔省Hillcrest的Lineage Coffee的Craig Charity。

南非人愿意尝试新的口味和先进的酿造方法。 “我们看到当地咖啡文化发生了变化 - 人们在饮用咖啡时变得越来越敏锐和清醒。”