阿拉比卡与罗布斯塔咖啡豆对比区别 咖啡风味/咖啡因/价格/那个好风味特点介绍

咖啡的品种大致上分为阿拉比卡(Arabica)、罗布斯塔(Robusta)和赖比瑞卡(Liberica)咖啡豆。
 

大家最耳熟能详的就是阿拉比卡了，其次就是罗布斯塔，应该不算陌生，而第三种赖比瑞卡就鲜少听到了，这是因为赖比瑞卡的产量通常不多或是品质不佳，因此常被忽略，所以小编在这里就不特别谈它喽！
 

阿拉比卡是衣索比亚的代表品种，在其他国家也都有产此品种，是世界产量最大的豆种，占了七成，也难怪比较有名。但比较有名，就真的比较好喝吗？让我们先来细看各个评分标准再来下结论吧！

 

阿拉比卡 vs. 罗布斯塔

Round 1 – 咖啡因: 阿拉比卡胜!

现在大家健康意识抬头，对于咖啡因含量高低比以前来的更讲究、更关注。因此选择咖啡因较低的豆种，也成了关键标准！

阿拉比卡因为生长海拔比较高，虫害一般也较少，所以产生的咖啡因也较少喽～

Round 2 – 价格: 罗布斯塔胜!

通常物以稀为贵，罗布斯塔的咖啡产量虽然比阿拉比卡少很多，但是并没有因此比较贵，反倒比较便宜哦！原因是因为罗布斯塔比较好栽种，换句话就是良率比较高～

比起阿拉比卡，罗布斯卡对疾病的抵抗力比较强，因此不容易因为气候或土壤的等差异而受影响。

 

Round 3 – 风味: 谁胜谁负?

为什么小编没有定夺输赢呢？风味这件事，每个人喜好、口感不同，小编承担不起为大家定夺谁胜谁负的责任啊～~

但小编能帮大家整理风味差异，让不论是否有品尝过的朋友，都能参考了解，有个基本的风味认识～

 

一般来说，大家对于阿拉比卡豆的风味接受度比较高，是因为阿拉比卡的香气比较丰富，而也因为容易受不同的海拔、土壤、气候条件等因素而影响豆子的生长及产出风味，因此虽然都叫阿拉比卡，不同出产地的可是会有截然不同的味道呢！

相较之下，罗布斯塔比较有个性，不容易受外在因素而改变自己的风味，因此不同产区的罗布斯塔，风味差异并不大。另外，有些咖啡迷喜欢酸味明显的咖啡，有些则喜欢偏苦的咖啡，在这部分来说，阿拉比卡豆通常具有高度的酸味，而罗布斯塔则有着比较强烈的苦味。

 

罗布斯塔乍看之下似乎比较不吃香，但是其实小编还是要帮他说说话，罗布斯塔其实扮演着很重要的角色，在咖啡界也许它不是鲜花，但绝对是不可或缺的绿叶。

在许多义式拼配的咖啡，一定少不了需要罗布斯塔浓厚的油脂支撑，少了它就少了一味。此外，罗布斯塔抗氧化剂的含量比较高，能对抗自由基呢！