屏东三地门咖啡产区天鹅湖合作社 天鹅湖有机水洗咖啡品质口感好风味特点介绍

深藏在屏东三地门乡的高山上，高海拔的天鹅湖咖啡，你有没有喝过呢？在重生的德文部落中洋溢生机。这一款咖啡，与台湾德文部落咖啡是不同的！

 

　　德文部落曾经是日据时期台湾重点咖啡产地，在当年的世界咖啡评鉴中获得银牌奖，亦曾为日本天皇的指定御用咖啡。德文部落以「德文八景」的「天鹅湖」为名成立合作社，用日据时期的老欉重现了当年的风华。这支豆子，带着历史的光荣。

 

　　天鹅湖合作社由排湾族原住民自行组织，自产自销，产量傲视南台湾。合作社拒绝地区豆商剥削，统一公定价贩售，利润归社员所有，具公平贸易特质。采用天然泉水灌溉，使用自然农法，不施打化学农药与肥料，是百分之百的绿色咖啡。排湾族原住民沿山种植，在高海拔的环境里孕育出透明又醇厚的咖啡。本支豆子采水洗法后制，天然甜味中带着淡淡的酸质，麦芽与焦糖味明显，明显的海岛豆特征，在平衡的口感中，透散属于台湾特有的回甘。

 

　德文部落位于屏东三地门乡，海拔800-1000公尺，是个莫拉克风灾后重新站起来的原住民部落。日据时代开始即种植咖啡，目前尚有20于株百年历史的咖啡树保留在部落内。部落在风灾后站稳脚步，用「天鹅湖」为名，以公平交易精神推广有机咖啡，年产达三十余吨，是南台湾咖啡生产新的重镇。