m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚咖啡产区土着群体Shilicho/Sidamo/Dilla咖啡品尝风味》咖啡知识内容，埃塞俄比亚咖啡产区土着群体Shilicho/Sidamo/Dilla咖啡品尝风味有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
由三个土着群体：Shilicho，Babe和Shebe的种群种植并收获了天然传家宝品种的咖啡果。咖啡种植在埃塞俄比亚Sidamo地区Dilla镇附近的小农场上，该地区位于亚的斯亚贝巴和内罗毕之间的主干道上。在通往肯尼亚边境的这条公路完工之前，迪拉位于亚的斯的铺砌道路的终点，并成为这一点以南种植的所有咖啡的贸易中心，它仍然是一个繁荣的集镇。
Mariposa的Adem Chilcho咖啡采摘成熟，并在高高的床上铺设在阳光下晒干。这是一种天然加工的咖啡，这意味着它已经从咖啡果的果实中摄取了一些口味。干燥后，对咖啡进行清洁和分类，并准备好进行烘烤。
埃塞俄比亚的天然咖啡是很棒的咖啡，因为来自该地区的顶级咖啡干净且高度生长，所以它们烤得更加一致，如果做得恰到好处，可以提供美味的酸度和这些美妙的咖啡所固有的所有复杂性。
地区：Shilicho，Sidamo，Dilla，埃塞俄比亚
农场：N / A.
制片人：Shilcho // Babe // Shebe
协会：N / A.
海拔：1600至1900米海拔
品种：埃塞俄比亚传家宝
过程：自然
认证：标准
咖啡：
研磨Adem Chilcho让我的整个厨房都充满了可可粉，蛋糕面糊，混合浆果和非洲紫罗兰的香气。这是一种非常甜，非常香，非常，非常强大的香气，这是我所期望的传统天然加工的埃塞俄比亚咖啡的气味。
潜入咖啡的前几口，我的口感立即受到超级丰富，颓废的巧克力的欢迎。我不确定用这个词来描述什么样的巧克力;它的味道和感觉就像粘糊糊的巧克力，从一个完美烤制的巧克力熔岩蛋糕中渗出。我的味蕾也汲取了蔗糖和蓝莓果冻的甜味。
随着它的冷却，咖啡变得更加美味，实际上，它变得非常强烈，因为它变成了一种非常结果的咖啡。黑樱桃，蓝莓，覆盆子，橘子，柠檬草，生姜和丁香的明亮和糖浆味道完成了杯子，留下了一个清爽，干净，流涎诱导的完成，让人想起炎热的夏日含糖柠檬水。每一口都让我渴望另一口。
全身;糖浆口感;柑橘酸度;干净的完成。
底线：
在很多方面，来自Mariposa Coffee Roastery的埃塞俄比亚Sidama Adem Chilcho Natural是传统的自然加工埃塞俄比亚咖啡的标准。巧克力和蓝莓在杯子中占主导地位，咖啡的外形可以概括为“浓郁的味道”。
2019-05-19 17:47:23
