台湾本土咖啡产区台东太麻里介绍 太麻里咖啡种植地带和气候好吗风味特点介绍

太麻里位于台东县东南方，名称来自排湾族语「Tjavualji」，即「阳光下的沃土」之意，近年更有「日升之乡」美名。这片濒临太平洋的土地，亘古以来就与灿烂的南国阳光结下了不解之缘。

　　太麻里物产丰饶，无论金针花、洛神花、释迦、枇杷、茶叶、火龙果或波罗蜜，都是本地的名产。阿美族、鲁凯族、排湾族混居，境内多山，面对太平洋，拥有壮丽的景观，更有金仑温泉的自然资源。无论从物产、人文或风土特色而言，都是难得的人间仙境。
 

面对太平洋，坐落于中央山脉上，太麻里咖啡在曙光中成为台湾咖啡耀眼的新星。华源村咖啡产量逐年增加，农户积极参与比赛并获得佳绩。咖啡庄园受海风吹拂，日夜温差大，加上农户以自然农法精心照顾，让太麻里的咖啡拥有厚实与丰富的味谱。
 

　　太麻里咖啡主要产于北部的华源村，全村种植咖啡达3万株，种植面积约30公顷。种植时间虽短却名闻全台。由于地形特色，所有咖啡树都种植在面向东的中央山脉山腰上，由于直接面对太平洋，日照时间较一般产地为长，加上终年不断的海风吹拂，这里的咖啡，带着与众不同的滋味。

 

　　华源村地势不高，海拔约六百公尺左右。然而由于地形特色，只有上午有日照，中午过后阳光即隐没到山脉后方，加上海风降温并带来湿气，无论从温差或湿度上皆符合咖啡所需生态，因此毋须高海拔即可享有上佳的咖啡生长环境。

 

　　因此，有别于一般咖啡园，由于不须种植遮荫植物，华源村的咖啡园能更精致地规划农地效率。森高砂合作的农户林升龙先生以自然农法进行种植，园区内不施肥不除草，却有如同国际庄园般整齐又自然的风貌，从采收或处理都不假手他人，完全一贯化完成。所产咖啡皆带壳保存以追求新鲜度，部分咖啡豆更直销当地行动咖啡车，让来到此地观光游憩的旅人们能喝到最新鲜的在地咖啡。

 

　　林先生一家原籍台中县，数十年前来到此地，爱上了东海岸悠闲恬静的迷人风光，就此落脚太麻里生根务农，至今已绵延三代。近年来改种咖啡，以多年经验规划农园，一步一脚印地种出了香甜又浑厚的台湾咖啡豆，并逐年提升发酵技术并提高产量，让太麻里的咖啡，成为台湾咖啡社群里一颗闪亮的新星。

 

　　拜访林先生是个很温暖的经验。林先生伉俪待客热情，小孙女活泼爱笑，穿梭在祖父母膝头与客人身边。不同于许多一条龙咖啡农户，林先生纯以销售生豆为主，并没有建立烘焙设备或经营品牌，只是专注于土地与作物本身。在遇见森高砂咖啡之前，林先生如果想要喝到自己种植的咖啡，还需拿去台东请烘焙师烘焙。针对森高砂咖啡试烘的产品，由于包装精美，也舍不得打开来喝，坚持要等好朋友来一起享用。 「啊我们也不懂啦，」林先生爽朗地笑道：「只是觉得很好喝，还要多跟你们学习啦！」带点害羞的话语，让人感受到传统农家浓厚的人情味，以及藏于其中的，对土地的感情，以及对太麻里咖啡的骄傲。

 

　　拜访庄园当天下着大雨，云雾在雨中笼罩着青翠的群山。远方海涛拍击海岸，海风仿佛带着甜味。离开庄园时林先生走另一条产业道路，带我们看山里高耸的五株千年榕树。榕树虽然高大，我们却还是惦记着庄园里那些静静的咖啡树，在一片雨声中，静静茁壮，等着下一个产季，再度结出殷红饱满的果实。