台湾南投咖啡好吗 台湾农林鹿篙咖啡庄园种植品种咖啡风味特点风味特点介绍

有别于以往的咖啡庄园─台湾农林公司，台湾农林公司以茶为主业，在101年时，鱼池乡开始推广咖啡，他们发现咖啡风潮渐起，而他们刚好有土地适合种植咖啡，利用早已存在的槟榔树做为遮阴树，开始了咖啡栽植；刚开始投入陌生产业时，他们不知道要从何做起，种咖啡不难，但培育咖啡就是门技术，为了让咖啡能好好长大，他们下了很大一番功夫，他们开始参加鱼池乡公所开设的课程，从一颗咖啡豆到一杯咖啡扎扎实实的学习，透过学习课程再融入本身专长茶业的经验，他们有了属于自己的系统性工作。

    

他们在10甲的土地上栽种了近万棵铁比卡咖啡树，在种植方面，他们藉由草生栽培并适时给与肥料，使果实甜美饱满，踏实地将每一颗干果、每一枝枯枝移除并销毁，适时地除草，将草的肥沃回归到咖啡树下，并在对的时间施下对的肥料，才能造就这樱桃般的果实，为了避免果实遭受果小蠹的攻击，他们开始与百泰生技公司合作，让果实在采收季能顺利地被摘下；经由人工采摘新鲜的果实后，困难的后制来了，经过重重摸索，台湾农林公司是以无水发酵的水洗法为主，这是个简单稳定又环保的方式，不但可以量化也是市场的导向，但若当咖啡豆的豆貌好且甜度到达25度，天气还是大晴天时，他们就会使用日晒法，他们的咖啡豆除非必要大多是藉由阳光日晒而来，豆子不但带有阳光的味道，也可以使干净度提高不少，台湾农林公司的咖啡豆是经过把关并依据数据慢慢修正而来，由于茶叶品评与咖啡杯测还是不同，他们一开始也不知道自己的方法是否能造就一杯好咖啡，为了确认咖啡的品质，廖副理也通过美国精品咖啡协会的咖啡杯测鉴定师认证，与咖啡职人站在同一个基础点上把关自己的咖啡，因此他们的豆子是十分稳定且高品质的，他们能得到2017年日月潭精品咖啡评鉴之头等真的是实至名归。

    

农林公司明确地定出自己的方向─永续、互生，稳扎稳打的做好每一步，有系统化的管理，人员妥善分工配置，在团队的努力下，渐渐打响自己的品牌，农林公司的咖啡园在鱼池乡的鹿篙地区，未来将会有间咖啡庄园与茶厂在这，想喝一杯葡萄酒香的咖啡，想喝日月潭红茶，欢迎来农林公司享受一杯日月潭在地风味的饮品。