m.gafei.com授权转载《各地咖啡文化 咖啡贸易链咖啡豆市场中间商收入咖啡贸易收入分配》咖啡知识内容，各地咖啡文化 咖啡贸易链咖啡豆市场中间商收入咖啡贸易收入分配有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
咖啡原产于非洲东北部的埃塞俄比亚。有关咖啡起源的传说有很多,其中最 广为流传的是「山羊的故事」。
据说,在远古时期的埃塞俄比亚,一位牧羊人发现山羊吃了一种红色果子后, 往往变得亢奋,并欢欣地跳跃起来。牧羊人自己试吃几颗,也感到精神畅旺, 精力充沛。他把这发现告诉当地的僧侣。僧侣以滚水混和这种果子饮用,发 现这种饮料确能帮助他们抖擞精神,守夜祷告。最后,口耳相传下,这种饮料就在非洲土壤上扎根,并陆续在阿拉伯、亚洲、 欧洲、美洲等地流行起来,这就是我们所熟悉的咖啡了。
意大利人习惯直接饮用浓缩咖啡(Espresso),美国人喜欢加了很多鲜奶的意大利泡沫咖啡(Cappuccino)或鲜奶咖啡(Latte),法国人偏好较苦口的咖啡,芬兰人极挑剔咖啡品质,而且他们有个习俗,就是男士如果邀请女士喝咖啡,即暗示对对方有兴趣。
咖啡贸易链
小农种植咖啡豆→ 国内买家向小农收咖啡豆,加以初步处理成生咖啡→ 出口商向国内买家收购生咖啡,再卖给船公司→ 船公司把咖啡运送到外国的咖啡焙炒商(这些焙炒商往往是跨国运作的) → 焙炒商把咖啡加工、包装,然后卖给零售商→ 零售商把咖啡产品卖给消费者→ 一杯香浓咖啡
大部分的收入落到谁的手中?超过 90%的收入,都落到跨国咖啡 企业及零售商的手中。
咖啡贸易的收入分配:
小农:$0.3(约 1-2%)
本地出口中间商:$0.6(2-3%)
跨国焙炒中间商:$14.5 (约 70%)
零售商:$5.1 (约 25%)
