台湾咖啡发展历史简介 花莲瑞穗咖啡风味 咖啡产量丰富吗？风味特点介绍

台湾咖啡简史

 

十八世纪，鸦片战争战败，清廷签订条约开放商港，英国「德记洋行」因此到台湾经商，并发现台湾的气候，环境与南洋，中南美洲相近，洋行认为台湾很适合种植咖啡，于是在西元1884年年从马尼拉引进一百多株「阿拉比卡」种咖啡苗木，并种植于现今台北县海山乡。

 

但因运输路途遥远，包装技术不佳与管理不严谨，多数咖啡苗种植都死亡了，仅存活约十株。第二年，英国茶商以咖啡种籽尝试栽植仍然宣告失败，但他们不放弃希望又再度尝试栽植在台北市文山地区，而这次终于成功！经过不断的栽培种植，咖啡树多达三千多株，但三年后，却因一场大火焚毁，所剩无几。
 

十九世纪末，经历甲午战争洗礼，台湾成为日本殖民地，日本极力推广高经济价值的咖啡，西元1941年年台湾咖啡产量丰富，品质与风味极佳，是台湾咖啡的全盛时期，但在太平洋战争后咖啡乏人照顾，销售也成了大问题，农民慢慢改种稻米，当日本撤退后，台湾咖啡也渐渐没落了。

 

二十世纪，约于西元1931年日本木村公司在嘉义，花莲瑞穗等地种植咖啡;而西元1950年即溶咖啡随美军协防而引进台湾，初期仅雀巢咖啡独占市场;西元1962年成立第一次国际咖啡协会; 1963年西元年起安通农场开始栽植咖啡;西元1980年年后北部兴起结合书坊的咖啡屋风潮，而中南部流行庭园咖啡屋，个人品味的欧洲风格咖啡店，日式咖啡店及目前最兴盛的咖啡连锁店，咖啡风潮与文化就此袭卷台湾。