m.gafei.com授权转载《日本松屋式手冲咖啡历史时间 艾力达松屋式手冲配料制作方法特点》咖啡知识内容，日本松屋式手冲咖啡历史时间 艾力达松屋式手冲配料制作方法特点有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
松屋式手冲 - 目的只为了取取出美味成份;专用不锈钢架在冲泡时不会妨碍粉层膨胀，又能维持滤纸的角度。日本松屋式手冲咖啡冲法已经拥有过百年历史，与西式一样，都以滤纸进行，但所用的咖啡粉较粗糙，咖啡师在滤杯上约30厘米高的位置倒下幼的热水柱，然后盖着咖啡粉，等待约3分钟后再注水，取出咖啡后加入三分一热水，整个过程需时10分钟。
多年来，我们一直在追求不同的咖啡冲泡方法，我们强烈认为这是最好的方法。 Matsuya风格的酿造方法由Matsuya Coffee Co.（est.1909）在日本名古屋发现。 线框滴头是Matsuya-Style酿造的独特特征。 这种线框滴头由日本工匠手工制作，它允许咖啡渣在润湿过程中尽可能地膨胀。
与其他咖啡馆相比，我们使用的咖啡豆数量增加了1.5到2倍，仅供应上半年的咖啡。 这将产生独特的美味（Umami）咖啡和独特的香气咖啡。 我们相信这一结果只能在酿造过程开始时实现。 因此，我们的咖啡非常丰富，但仍然温和，容易在你的胃。
配料：
15克咖啡豆（略粗）
89C温度
冰
松屋滴头
方法：
1.将冰倒入锅中（半满）
2.研磨咖啡豆，放入松屋滴头
3.预先注入咖啡粉（约30克）
4.盖上咖啡豆顶盖2分钟（这是Matsuya方法最关键的一步）提取香味😎
5.倒入水至130毫升
6.无需摇晃和休息咖啡10秒钟
7.完成！ 享用可口的冷咖啡
