台湾本地咖啡卡佛鲁岸产区 台湾屏东咖啡怎么样咖啡豆销往哪里风味特点介绍

卡佛鲁岸（ka-vulungan）为排湾族语，原意为「最高」，「最大」或「最好的」，他们致力制作出最高品质的有机咖啡，多年的努力已让卡佛鲁拥有精品咖啡（特色咖啡）的品质，他们曾在2016年台湾国产精品咖啡豆评鉴中荣获金质奖，而去年参加台湾咖啡12强+1也有亮眼成绩，让我们一起来看看他们怎么做到的。

      

泰武部落的居民因为莫拉克风灾迁村到山脚下，并改回部落原名「吾拉鲁滋」，风灾让他们有了新的开始，他们思考着该如何发展在地产业，由于泰武乡从日治时期就开始种咖啡，但咖啡果实仅当装饰使用，或当水果食用，不过到了2003年台湾咖啡兴起时，他们才发现原来是装饰品的咖啡也是个产业机会。原住民本身都有原住民保留地，环境十分适合种植咖啡，他们也不需要购买树苗，山上已有过去留下许多的咖啡树，在多方面考量下，他们认为发展咖啡产业是可行的，便开始了这一切。

      

卡佛鲁岸在咖啡种植环境上具有先天优势，屏东处低纬地区，阳光足够，海拔800-1100公尺，适合咖啡的生长，病虫害问题也不构成威胁。因此卡佛鲁岸的果实是十分健康甜美的，品质好的果实，需要搭配专业的后制技术，为了增进后制技术，他们与TCL（台湾咖啡研究室）合作，邀请CQI讲师来台湾帮大家上课，在取得品质稳定的生豆后，他们将其烘焙好，并进入HACCP及ISO22000认证食品级的包装场，从种植到最后的包装都有管控，希望提供品质稳定的泰武咖啡。

    

泰武乡是原乡，面临农村缺工，老农不知道如何行销等问题，他们一一面对一一克服，于是他们有了合作社，他们保障农民的生果收购价，为了稳定生产品质，他们设置了后制场。或许规模不大，但五脏俱全。后制设备使豆子品质趋于稳定，也透过吾拉鲁兹部落咖啡产业馆进行行销贩卖，不仅能让农民从咖啡产业获得经济收益，也让消费者能购买品质稳定的咖啡。

 

走在台湾咖啡的路上是感动的，前辈们总是不吝指教，将自己的经验不断的传承，大家才能一起成长。但由于现阶段台湾咖啡规模并不大，因此利润也十分受限。卡佛鲁岸的负责人─华伟杰认为，既然我们受限于产量，那我们必须将咖啡的产值提高。全株的有效利用，使单位面积产值提高，才能使农民得到更高的收益不但吸引。青年回乡务农，也会使产业有更多可能性。当更多人愿意种植咖啡，台湾咖啡的规模才会扩大。咖啡产业才有走入国际的可能，台湾咖啡才有发展的空间。目前，卡佛鲁岸以屏东咖啡为名，签署生豆采购合约，将生豆出口到夏威夷。小农要办理出口的检疫和货运不易，但将生豆外销使外国认识台湾咖啡，进而来到原乡产区观光休闲才是我们的最终目的，卡佛鲁岸看见的不只是咖啡，他规划的是咖啡产业。