m.gafei.com授权转载《萨尔瓦多拉斯布鲁马斯咖啡庄园 Pacamara咖啡豆烘焙程度风味描述》咖啡知识内容，萨尔瓦多拉斯布鲁马斯咖啡庄园 Pacamara咖啡豆烘焙程度风味描述有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
这是Las Brumas农场野生森林项目系列咖啡中的第二杯咖啡。 ErnestoMenéndez在过去的8年里一直在森林树冠下培育各种咖啡品种，与现有的生态系统相协调。这是一条更慢，更困难的路线;这些植物花了7年的时间才能收获，而不是农场其他地方的3年，每年樱桃成熟的速度比农场的其他地方慢得多，需要在今年晚些时候采摘。然而，这种较慢的成熟改善了咖啡的甜度和酸度，并且因为土壤是森林地面而不是高度耕种的土地，所以植物有丰富的营养物质来繁殖。
Ernesto主要在这个区域种植Pacamara和SL28，然后以三种不同的方式处理它们。这种咖啡是自然加工的，这意味着干燥整个樱桃，然后在干燥时将豆子剔除。这使得咖啡的体积更大，而且口味也不像洗过的或蜂蜜加工的那样细腻。
我们的朋友Dale Harris去年在首尔赢得了世界咖啡师锦标赛，这是来自野生森林项目的咖啡，我们很荣幸能够展示Ernesto以这种独特方式成长的一些咖啡。
萨尔瓦多 - 拉斯布鲁马斯，野生森林项目：Pacamara，自然
咖啡信息
国家：萨尔瓦多
地区：Sonsonate
农场名称：Las Brumas
农场主：ErnestoMenéndez
海拔：1700 - 2000 masl
咖啡品种：Pacamara
加工类型：天然
合伙年数：2年
价格：$290.00/250克
焙烧信息：中等 - 通过第一次并在你接近第二次裂缝时下降之前发展一下。
杯子笔记：复杂，时髦，苏丹娜，青苹果，Boozy苹果酒白兰地，梅花。
