m.gafei.com授权转载《乌干达布基苏级AA咖啡特点风味描述 Bugisu铁比卡咖啡处理法》咖啡知识内容，乌干达布基苏级AA咖啡特点风味描述 Bugisu铁比卡咖啡处理法有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
乌干达布基苏级AA 咖啡介绍：
布基苏Bugisu AA（AA为乌干达咖啡分级中最高等级）带着果香的干香气，入喉有着甘甜的后味。不刺激味蕾的甜酸，入口后瞬被浓厚的甘味取代，不轻薄也不过重的质感，在口腔中留下淡淡的甘甜。
海拔：1500～2500公尺
品种：铁比卡，肯特以水洗处理进行后处理。
品种：铁比卡，肯特以水洗处理进行后处理。
风味：坚果，黑醋栗，香料感，巧克力，平衡及厚实口感。
乌干达布基苏AA（乌干达Bugisu AA）
产区：布基苏（Bugisu）
品种：波旁
等级：AA
产区：Sipi，Kapchorwa区
精制方式：水洗处理法
风味叙述：有着果实甜味﹑微微陈酒香﹑焦糖甜﹑酸质柔和温顺﹑会刺激唾液产生的香料甜感特别。口感浓郁香醇有丰富的油酯酸质极低，咖啡稍冷余韵浓郁香醇的巧克力味转为甜甜的明显红糖水甜。
烘焙度：中偏深
乌干达特级AA产区位于布基苏，乌干达拥有美好的天然环境（境内有许多自然保护区及国家公园，多样性的自然景观），近年来东非的局势比较缓和而稳定，这几年的品质都相当好。
德国一直是乌干达咖啡豆的大买家，现在在台湾也品尝得到。
