m.gafei.com授权转载《肯尼亚盖特丽丽处理厂AA杯测结果 尼耶利咖啡豆产量风味描述》咖啡知识内容，肯尼亚盖特丽丽处理厂AA杯测结果 尼耶利咖啡豆产量风味描述有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
肯尼亚盖特丽丽处理厂AA杯测介绍： 尼耶利咖啡豆产量风味怎么描述？
农场介绍
农场介绍
盖特丽丽是一座处理厂，是合作社形式的水洗处理厂，地点邻近尼耶利省中心的Karatina镇，其每年生产的咖啡品质都非常好，很有特色;去年买进了大量加腾博亚处理厂的咖啡，加腾博亚和盖特丽丽同属巴瑞初农民合作社（Barichu Farmers Cooperative Society），因此今年继续向他们购买咖啡.AA指得是透过筛网（screen）分出豆子的尺寸，也就是17-19 screen，虽然大小跟品质没有绝对的关系，但这一批AA豆比起AB豆，柑橘酸味更为明亮，也有较丰富的水果味。这支咖啡属于有价格较高的肯亚豆，付出较高的价格才能在豆子进入竞标市场前买下，豆子在产地就真空包装完成，真空包装是保持咖啡新鲜度最好的方法（每次打开真空袋时，咖啡香总是让人忍不住发出「啊～」的赞叹声）。
分数
91.5
建议烘焙度
城市烘焙至全城市烘焙略深最佳，若采用了较深的烘焙度，可以以义式浓缩的方式冲煮，尝尝狂野的义式咖啡吧！
生豆处理法
水洗处理
品种
SL-28与SL-34
杯测结果
这批AA级的盖特丽丽咖啡喝起来非常像果汁，甜味明显，如糖果一般;干香气类似红水果酒，有熟成苹果和热带水果味，还有干燥花及蜂蜜香气，若烘焙度较深，咖啡的甜度像糖浆一样非常饱和咖啡粉加入热水后，一连串的香气扑鼻而来，类似芒果和木瓜的果泥香，以及柳橙果酱和现榨果汁的柑橘味;烘焙度较深时，会有类似莓类和味道较重的深色水果味;破渣时咖啡会释放出奶油甜以及黑糖香，还带有一点烘焙香料味这批盖特丽丽咖啡风味迷人，以城市烘焙略深来说，咖啡味道浓烈，丰富，甜味强烈，带有多层次的水果味，在咖啡冷却后尤其明显;咖啡温度尚高且烘焙度较浅时，咖啡的前味类似橙香白毫茶和加热过的糖类，接着冷却后，会出现柚子，脐橙，柠檬，凤梨和芒果味（这里仅列出几例，事实上有更多种香气）。这支咖啡的风味非丰富，酸度明亮，类似柠檬气泡酒;烘焙度是全城市烘焙时，咖啡有黑莓及康考特葡萄的风味，酸味依然非常抢眼;烘焙度较深时，这支咖啡的风味就没那么丰富，酸味及水果味都较不明显，最佳烘焙度落在城市烘焙至城市烘焙略深。
