m.gafei.com授权转载《哥斯达黎加莫扎特咖啡是什么品种 莫扎特咖啡豆风味口感特点故事》咖啡知识内容，哥斯达黎加莫扎特咖啡是什么品种 莫扎特咖啡豆风味口感特点故事有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
咖啡是一种全球受欢迎的饮品，不同的产区出产的咖啡有着非常鲜明的特点。非洲的有明亮的果酸、亚洲的有着醇厚的口感、美洲的有着酸甜均衡的特性。而如果将咖啡比喻成嘴上的音乐的话，那么来自哥斯达黎加的咖啡可以算得上是咖啡界的音乐家联盟了，因为哥斯达黎加真的有着以音乐家来命名的咖啡豆！
在古典音乐中，一个名字以极大的乐趣而闻名：Wolfgang Amadeus Mozart，许多世界着名作品的创作者，其中包括“魔笛”和“小夜曲”等作品。 J.J Darboven的新作“莫扎特咖啡”以世界着名作曲家的名字命名。与Tyrolean焙烧设施Praxmarer合作，J.J。 Darboven现在提供原创的奥地利咖啡创作，以其均衡的成分令人着迷。莫扎特Kaffee - 一种不可抗拒的咖啡成分。
哥斯达黎加咖啡历史1729年，哥斯达黎加开始出现咖啡，当时是从古巴引入的。这使哥斯达黎加成为中美洲里最早种植咖啡，及第一个因商业价值而种植咖啡的国家。1820年便有首批咖啡输往哥伦比亚和智利。
1854年，一家进出口商在英国商船“君王”号船长威廉·里昂协助下，顺利将100磅咖啡运往伦敦，一炮而红，被英国贵族誉为来自哥斯达黎加的“黄金豆”。
哥斯达黎加订有法律规定只允许种植阿拉比卡的豆子，罗布斯塔在境内属“禁品”。
简单介绍一下哥斯达黎加莫扎特咖啡豆的产区与庄园
塔拉珠（Tarrazu）位于该国首都圣何塞(SanJose)的南部，是哥斯达黎加咖啡的主要产地，也是世界主要咖啡产地之一，海拔1,200-1,700米，咖啡种植土壤十分肥沃，排水性好。
葡萄干蜜处理法葡萄干蜜处理法是保留100%果胶和零水处理方法。
提高了蜜处理加工方法的难度，这就需要对时间的严格把控。采收咖啡樱桃当天，把收成的咖啡果实倒进大水槽里，成熟饱满的果实会沉入水底；发育不全或者过熟的果实会浮上水面，这些浮豆需加以剔除。将筛选好的咖啡果放在高架床上晾干至少三天，然后去除樱桃皮，保留果胶之后再进行干燥。
【前街咖啡冲煮哥斯达黎加莫扎特咖啡豆建议】
滤杯：V60
粉水比：1:15
水温：90℃
研磨度BG#6S
【前街冲煮手法】
分段式注水
用30克水进行闷蒸30秒，小水流绕圈注水至125克时进行分段，水位下降即将露出粉床时继续注水至225克停止注水，等水位下降即将露出粉床时移走滤杯，萃取时间为2分钟。
入口是复杂的花香以及发酵酱香，带着葡萄干、果干般的甜感，有着杨桃、莓果的酸调，蔗糖回甘。
