m.gafei.com授权转载《布隆迪咖啡粉发酸 咖啡粉发酸是怎么回事咖啡粉冲煮变苦为什么》咖啡知识内容，布隆迪咖啡粉发酸 咖啡粉发酸是怎么回事咖啡粉冲煮变苦为什么有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
布隆迪咖啡粉发酸？你知道咖啡为什么会是酸的吗？想不想了解一下呢？那就一起来看一这是怎么一回事吧！咖啡中会含有柠檬酸、苹果酸、磷酸等物质，这些东西对人的味觉就会产生酸味的味道，所以咖啡尝到酸味也是正常的。但是有些咖啡粉在冲泡的过程中，有一些步骤也会使得咖啡发酸与变苦。
如果咖啡提取不足，它会尝到酸味，因为水果酸首先出来。想想柑橘类水果或史密斯奶奶苹果的酸味吧。这些味道来自水果中天然存在的酸性化合物，通常是非常令人愉快的。糖果通常含有相同类型的酸性化合物，想想那些快乐的农场主或爆炸。然而，为了让这些酸味在一杯咖啡中尝起来很好，它们需要与甜度平衡，甚至需要一些在酿造过程中后期形成的苦味。
提取更具挑战性，可能需要一些练习才能理解。咖啡人通常指的是酸和苦的萃取。
酸的：如果咖啡提取不足，它会尝到酸味，因为水果酸首先出来。想想柑橘类水果或史密斯奶奶苹果的酸味吧。这些味道来自水果中天然存在的酸性化合物，通常是非常令人愉快的。糖果通常含有相同类型的酸性化合物，想想那些快乐的农场主或爆炸。然而，为了让这些酸味在一杯咖啡中尝起来很好，它们需要与甜度平衡，甚至需要一些在酿造过程中后期形成的苦味。
布隆迪咖啡粉豆的酸度值就是比较大的，在冲煮的过程中，步骤有些不好的话，那就更会使得咖啡的味道酸味变重。
布隆迪咖啡粉豆的酸度值就是比较大的，在冲煮的过程中，步骤有些不好的话，那就更会使得咖啡的味道酸味变重。
苦的：如果咖啡萃取过度，会有苦味。想想真正的黑巧克力、大蒜或药物的味道。咖啡中的苦味比酸甜的味道要花更长的时间，但很快就会压倒一杯。
