m.gafei.com授权转载《布隆迪咖啡处理厂咖啡风味怎么样 如何从布隆迪购买优质咖啡豆？》咖啡知识内容，布隆迪咖啡处理厂咖啡风味怎么样 如何从布隆迪购买优质咖啡豆？有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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如何从布隆迪购买咖啡？对许多人来说，从布隆迪购买咖啡似乎比中美洲更加强大。虽然这是一个不同的市场，但这是该地区自由化的激动时刻。
世界银行在2011年将1991年之前的市场描述为“国家出口垄断”。一切都由政府控制，包括价格。然后，在1991年，政府改为公开拍卖，只设定初始底价。最后，在2008年，直接贸易成为可能。
今天，有两种方式可以在布隆迪购买咖啡：通过国营拍卖或直接通过出口商或咖啡生产商。
埃里克告诉我，在美洲旅行并与生产者见面并不容易，但它仍然可能。你只需要一个不同的方法。 “无论您是烘焙商还是进口商，第一步是与出口商建立关系......
“在该地区寻找出口商或知名咖啡生产商” - 他建议寻找后者的卓越杯结果 - “喝杯咖啡，弄清楚你喜欢哪一种，然后你去现场和那个生产者见面“。
另外，我问Supremo的Felix Cowling关于将咖啡运出布隆迪，他提醒我这里的供应链涉及很多人。 “拣货员只会采摘，碎浆机只会榨汁，而碾磨机只能碾磨。在所有这一切之后，这个国家是内陆的，所以将有一个单独的过程运输到最近的装货港。“
这意味着您可能需要与咖啡种植者或洗涤台以外的人讨论运输细节。和任何咖啡一样，确保包装好并在良好的条件下运输是很重要的。埃里克补充说，目前存在燃料短缺，这可能使得从山上喝咖啡变得困难。为这样的事情做好准备，要有耐心。
买家也可能担心布隆迪的冲突。菲利克斯告诉我，“从我们的观点来看，我们对冲突没有任何问题。”
从布隆迪购买咖啡并将其运送到美国并不像从中美洲购买和运送咖啡到美国那么容易。但我的受访者向我保证，这项努力是值得的。它们由具有独特风味特征的优质咖啡补偿。
现在已不再是1991年了，隆迪咖啡质量上乘，生产和加工越来越好，可供专业买家使用。这个过程可能略有不同，但对于希望将布隆迪添加到菜单中的进口商和烘焙商来说，潜在的回报很高。
前街咖啡杯测的口感
乾香气香味很浓，比之肯亚绝不逊色，柑橘，奶油，焦糖
入口时即能感觉很浓郁，似香草，些许稻草的味道，有点野性的感觉，酸度较肯亚低，质地比肯亚略浓，余韵较肯亚淡点，有东非豆固有的特色，却也相当独特。
风味特色：布林、金桔、柠檬、干果，焦糖，酸质轻盈、口感柔滑、香气饱和、尾韵丰富持久。
前街咖啡布隆迪咖啡冲煮分析
前街咖啡手冲参考
用V60滤杯，15克粉30克水焖蒸35秒，
89-90度水温萃取，1:15，中细研磨小富士4
第二次注水到140ml断水，待水下降再慢慢注水，
速度均匀，水位不宜过高，
再次注水到225ml停止，萃取时间2:15秒～
冲泡时迅速带出柑橘的诱人香味，入口后感受到柑橘红茶感，
