m.gafei.com授权转载《哥伦比亚Castillo卡斯蒂爵咖啡品种的由来 卡斯蒂爵品种抗病性》咖啡知识内容，哥伦比亚Castillo卡斯蒂爵咖啡品种的由来 卡斯蒂爵品种抗病性有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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抗叶锈病品种
抗叶锈病品种
咖啡叶锈病，或西班牙语la roya，是对农民作物的最大威胁之一。该疾病影响咖啡植物的叶子，以橙黄色斑点的形式出现。由于叶子是光合作用发生的地方，当叶锈病发生时，植物不能产生能量。在最糟糕的情况下，树叶从树上掉下来，然后树无法生产任何咖啡果。
2012年，中美洲发生了咖啡叶锈病疫情，该地区仍在从今天的影响中恢复过来。然后，今年春天，有消息显示，以前被认为具有防锈功能的Lempira在洪都拉斯已经被锈病感染了。
这些发展使得围绕防锈咖啡品种的讨论更加尖锐 - 但这不是一个新的对话。一个多世纪以来，咖啡叶锈病一直是一个问题（尽管直到1990年才在所有主要的咖啡生产国确认）。几十年来，世界各地的研究中心一直致力于生产防锈咖啡植物。
挑战在于创造出具有良好杯形轮廓的防锈品种。
castilloCastillo生长在Finca La Palma在Vereda Caloto，Paicol，Huila，哥伦比亚。
创造卡斯蒂爵
哥伦比亚咖啡馆的研究中心Cenicafé致力于研究和改善咖啡种植的各个方面。 1968年，它开始了一项遗传改良计划，以创造防锈品种。
Hernando告诉我，该中心首先关注Caturra和Timor Hybrid。许多防锈品种都是这样制造的，并被标记为Catimors。 Caturra小而紧凑，允许生产者在同一地区种植更多植物。另一方面，帝汶混合动力车是来自东帝汶的阿拉比卡 - 罗布斯塔十字架，具有防锈功能。
第一次实验发生在哥伦比亚品种上。 Hernando告诉我，这是在1982年叶锈病首次到达该国之前一年发布的。
但他解释说，Cenicafé希望进一步提高品种。目标是更高的生产力，更大的阻力，更大的豆类和更高的质量 - 类似于Caturra。最重要的是，鉴于咖啡植物的长寿命，耐用性很重要。
后来更多的试验，团队终于成功了。 Cenicafé创造了五代品种，称为Castillo，经过23年的研究和开发，它于2005年投放生产。
防锈品种随着时间的推移会逐渐失去抵抗力;同样，没有咖啡品种能抵抗每一种叶锈病。 （幸运的是，大多数地区不会受到每场比赛的影响。）
然而今天，经过12年，卡斯蒂爵仍然抗拒 - 叶锈病和咖啡浆病。 “我们希望将它[耐药]保持15年，”Hernando告诉我，“这将给我们时间来创造新的品种。”
卡斯蒂爵以其光滑，香气和柠檬酸而闻名。 Gloria告诉我，通过盲测和其他感官评估，CafédeColombia发现它可以与Typica，Caturra和Bourbon具有相似的品质。
Cenicafé成功地为卡斯蒂略提供了Caturra的矮小身材，以及相对较高的产量，使其成为生产者的良好选择。然而，并非所有卡斯蒂略都是一样的：Cenicafé创造了六种不同形式的卡斯蒂爵，旨在满足六个不同地区的气候条件。
这种多样性将帮助卡斯蒂略保持防锈。赫尔南多说：“我们需要保持不同的路线，为疾病的演变做好预期和准备。”他还告诉我，咖啡作物越均匀，疾病蔓延的风险就越大。
