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咖啡最早于1790年被天主教传教士带到尼加拉瓜,最早栽种只是觉得有趣而已。直到1840年,由于全世界对于咖啡的大量需求才使得尼加拉瓜开始正式种植咖啡。
旗下共有四座咖啡农场:Santa Adelaida,布宜诺斯艾利斯Aires,Las Nubes和Las Vegas,分别座落于海拔高度1200~1500公尺的区块范围。
咖啡植株们有着遮荫树的庇护,并实行着永久性造林计画。丰沛的雨量,肥沃土质,足够的海拔高度和可靠的技术等条件,孕育出品质绝佳的咖啡。
在采收期间,早晨采摘的咖啡樱桃会被立即送往湿处理厂,以确保稳定的品质。庄园主人Don Carlos也坚持提供农场,处理厂的工人们较好的生活条件,并不时更新后制技术所需的硬体设备及教育训练。
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