m.gafei.com授权转载《Nicaragua莎斯碧露庄园咖啡红波旁干式发酵水洗咖啡豆杯测风味》咖啡知识内容，Nicaragua莎斯碧露庄园咖啡红波旁干式发酵水洗咖啡豆杯测风味有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
尼加拉瓜莎斯碧露庄园介绍：
莎斯碧露是米瑞许家族的庄园,也就是柠檬树庄园的姊妹庄园,讲姊妹庄园其实不够详尽,真正的情况是,她是厄文妹妹的庄园,柠檬树整个家族约有9个庄园,地理条件与微型气候,让这9个庄园各显风味特色,加上品种与处理法的不同,家族的优秀批次,相当能代表尼国咖啡的精品.
莎斯碧露在家族内算较袖珍的小庄园,不到30英亩,面积远比家族的圣荷西小很多,产量稀少,3年前挑到这个庄园的批次时,竟然还不到5袋,她一直有干净,细腻的高级感,2014这批红波旁,榛果甜感很讨喜又耐喝,很值得推荐!
杯测报告如下:
国别:尼加拉瓜 Nicaragua
行政区: Aranjuez
省:马踏尬拉帕Matagalpa
庄园:莎斯碧露庄园,El Suspiro
管理者:Jaime Sevilla
面积:25 manzanas
海拔:1350-1450公尺
采收季:12月-隔年3月
温度分布:平均高温26C,低温16C
品种: Caturra Estrella, Catuai Rojo, Borbon Rojo, Borbon Anaranjado, Maracatu
处理法:干式发酵,洗净后再日晒干燥
本批次:红波旁种
处理法:干式发酵水洗法
采收:2014年3月
干香:糖果,蜂蜜,莓果
湿香:奶香,红糖,蜜甜
啜吸风味:干净,非常甜,高级榛果,奶油巧克力,果汁感,甜的余味很持久.
