m.gafei.com授权转载《McCafé咖啡师陈妍：快乐工作着》咖啡知识内容，McCafé咖啡师陈妍：快乐工作着有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
《新生活周刊》摄影记者张勇 摄
可能只是擦肩而过，可能只是一句“喜欢您来!”你也能感受到这个有着甜美微笑、说话又利落直爽的90后武汉姑娘陈妍的真诚。
从一个懵懂的娇娇女到一个干练的职场小前辈，从腼腆害羞到擅于与陌生人沟通，她花了两年的时间;从一个只喝过速溶咖啡的咖啡门外汉到世贸麦当劳餐厅的McCafé的高级咖啡调配师，她只花了半年多的时间。
两年时间不长，但身边人都惊喜地见证着她一步步的成长;半年时间不短，陈妍坦言自己无时不刻不被麦当劳温馨和宽容的工作氛围感染并感动着。
大家庭里，感激并感动着
陈妍对麦当劳最初的记忆就是笑靥如花的姐姐们带着小朋友跳舞，当然，她也就是雀跃的小朋友中的一员，“当时就特别希望自己长大后成为一名麦当劳姐姐。”
在她还是一名大二学生时候，在麦当劳当接待员的好朋友告诉她“麦当劳特别像个大家庭，让她学会成长，对她特别地包容。”于是，在朋友的介绍下，她在2010年进入麦当劳勤工助学。
陈妍怀着憧憬开始上班，但刚开始熟悉各个岗位时也遇上诸多小困难，记得刚学收银点膳时，动作不娴熟，顾客多了后就开始催她，训练员看出了她的慌乱，就告诉她说，“没事，小妹妹，不要怕，这是一个学习的历程，不能因为有压力就退缩，记住殷勤地款待每一位顾客，顾客也会体谅你的。”同事的友好、师傅的包容和指导，让她没有过多忐忑地渡过了最初的适应期。
陈妍现在已经成为餐厅中新员工的师傅了，但她时刻提醒自己，要宽容地对待新人，比如有新员工把产品做错，她在及时纠正之后，会用开玩笑的口气沟通，“你把配料顺序放反了，罚你把这杯饮料全喝下去，下次可别再忘记咯。”
在麦当劳里，让她感到温暖的不仅有每年生日收到来自同事领导的祝福，还有作为员工奖励的郊游计划，更有临时有事时同事毫不迟疑为其代班的小幸福……“每个人都很好，都像兄弟姐妹一般帮助着我。”
初入职场，圆满实现“三级跳”
去年，麦当劳从员工中挑选咖啡调配师的培养对象，凭借良好的亲和力和肯学好学的劲头，陈妍幸运入选。
在那之前只喝过速溶咖啡的陈妍，加入McCafé团队放佛进入另一个领域，一切都是全新的。刚开始做摩卡，奶泡怎么都打不好，她就一遍遍地练习;后来学做拿铁的拉花，她更是努力，自己在家时都拿着两个杯子倒上水练手法，现在她已经能拉出漂亮的爱心、叶子、蝴蝶等，“我还在学习，要把天鹅等更高难度的拉花都学会。”
经过半年多的锤炼，她不仅懂得咖啡豆的斟取、烘焙等很多的专业知识，还对美式经典、卡布其诺、拿铁、摩卡等不同种类咖啡的金牌标准和制作方法了然于心，并能在两分钟内熟练地为顾客呈上最佳咖啡体验。
虽然初入职场，但有了麦当劳的专业培训和发挥舞台，陈妍在半年内完成了从见习咖啡调配师到咖啡调配师，再到现在的高级咖啡师的层层进步，圆满实现了“三级跳”。
面对挑战，完美蜕变
原本十分腼腆的陈妍，因为经常跟不一样的顾客接触，性格开朗许多，按她的话说——“终于敢跟陌生人沟通。”
每周McCafé都会举办品鉴会，除了会邀请老顾客和安排预定的顾客之外，陈妍还会在餐厅里寻找一些新顾客来参与。“每天用微笑问候顾客，将我们热爱的品牌宣传给顾客，成了我最乐此不疲的事情。”
在沟通中，她感受最深的就是“注重细节”，对于经常来的顾客，陈妍会默默地记住对方的喜好，热情询问，“您还是要一杯您常喝的摩卡雪冰?”对于这样的问候，顾客一般都会欣然接受，有时她会尝试做一点新建议，“今天您要不要尝试一下别的种类，比如芒果雪冰?”当顾客认可了她的推荐，她心里会感到十分地欣慰。
从两年前选择麦当劳作为自己的第一份工作，到现在，她更明确自己对麦当劳工作的喜欢，“麦当劳让我喜欢的东西太多了，比如温暖贴心的氛围、自信热情的团队，还有可爱有趣的玩具们……”
陈妍也坦言，两年的麦当劳工作让自己从家里的娇娇女成长为能干的小前辈了，“今年，我很希望自己有机会参加麦当劳全明星比赛，为自己争取更多的机会，成为更好的自己。”
今年5月20日，麦当劳所有餐厅都会开展全景式招聘活动，作为世贸麦当劳餐厅的品牌大使，她也非常期待，“我会主动与同龄人交流工作感受，欢迎他们进入这个温暖的麦当劳大家庭”。(记者 吴郁纯)
2014-07-21 10:30:01
