m.gafei.com授权转载《一座由造船泵房改建成的咖啡馆》咖啡知识内容，一座由造船泵房改建成的咖啡馆有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
三座已镇守差不多一百年的铁铸水泵。
安特卫普 Het Pomphuis
—巨型泵房
欧洲二线城市中， 比利时安特卫普的居民接受外国美食文化的能力颇高。这个比利时第二大城市，于15世纪初因港口的便利，吸引商家集中在此进行来自世界未经打磨的钻石加工，后成立了世界第一个股票交易市场。但在第一、第二两次世界大战中均被德军占领摧残，及邻邦荷兰港口阿姆斯特丹的崛起，迅速压制了这座以转口贸易与造船等为主的港口城市的发展。
经比利时友人V介绍，到安城海港旁一座旧建筑喝咖啡，那是一座由造船泵房改建成的咖啡馆、餐厅与酒吧混合体。咖啡馆名叫Het Pomphuis，荷兰语意指The Pump House，建于1918年的泵房，是当时欧洲最大型的铁铸泵房。
友人V点出安城人的美食观：“安特卫普人民平均知识水平高，由于融于荷、法、德及法兰德斯文化，求同存异的美食思想深植人心。而人民与城市一样，背负沉重却丰富的文化历史迈进21 世纪，造就以美食为首的行乐思想及不断爆发新美食文化的力量。仍在发展中的欧洲中小型城市有一个共同点，便是能给予资本不多的美食主义者一个缔造梦想的实验地。”
Grand Café咖啡馆只占整座泵房的前三分一范围，中央部分的木地板被挖空，泵房全景一目了然。餐厅范围由泵房楼层特设的餐桌VIP专位开始，延伸至最深处的广阔用餐区。天花板换成玻璃透入日光，环绕室内如钢铁般的冷感稍得缓和。咖啡厅座位围绕水泵房7米之上，距天花板达13米高。俯瞰三座已镇守差不多一百年的铁铸水泵，鲜见宝绿色墙色与挂在墙上的铁铸电话，即使水泵再没有迸发出隆隆巨响，广阔空间仿佛凝重地描绘建筑背后的故事，徐徐坠入往日的场景故事里。
纳粹德军趁黑占据了船厂与泵房， 德军大肆破坏，在浴缸燃点火炬;又强逼所有人在泵房附近范围进食，不准人超越该范围半步;最吓人的是德军按指定时间，逐一将俘虏拖到泵房内的电机房，机房设有经改装的电椅，遂把俘虏反锁在电椅上，然后……由于剧情太恐怖，惊魂未定下也不敢再想。谁知更可怕的事情出现，咖啡厅侍应竟引领我参观该三处场景重组案情，而唯一不同的是现在电机房已改建成男女洗手间，由于保留了大部分昔日电机房旧件，电子表板、铁板铁丝网及挂满四面角落的电掣尽数登场。
2014-07-18 14:52:06
