关于咖啡种植技术风味特点介绍

　　一、咖啡壮苗的培育

　　1、苗圃地的选择选择靠近水源、交通方便，土壤疏松肥沃、土层深层、排水良好的壤土或沙壤土，PH值6—6.5的水田或早地作苗圃地，并靠近咖啡园。将地深翻20cm—30cm米做火烧土，烧好后锄细并清除石块、枝根等杂物后过筛，或用山间腐殖土，加施8-10%腐熟细碎的农家肥5%过磷酸钙，将土、肥拌均后作为营养土用于装袋，营养袋规格为15cm×20cm，将营养土装入袋中，每排12袋整齐摆放，要求装袋饱满直立，每亩可摆放4.5-5万株，按4米*4米的桩距植遮荫网桩柱，桩高2.50米，入土0.3米后夯实，桩头拉上铁丝做棚架上搭遮荫网，遮荫密度75—85%，四周需设围栏防护遮荫，苗圃即建成。

　　2、催芽床的整理及播种选一块背风、向阳、洁净的地块做苗圃地，铲除表土后深翻，按间距0.50米，墒宽1.20米，高0.15—0.20米的规格理墒。垄墒摊平，用多菌灵或生石灰进行土壤消毒后，用10厘米宽的边板围成1.2米宽的沙床，长度视实际情况而定。加10厘米厚的洁净江沙即可。以种植7963新品种为列，每千克种子5000粒左右。种子经过短时间日照后，先在40—45℃温水中浸种2—3分钟，再用清水浸泡5天左右(必须天天换水)，将浸泡过的种子进行消毒清洗、简单翻晒，沥干表水后即可均匀地播在沙床上，以不堆积为宜，播种量为0.60—0.80千克/平方米，用木板轻轻压入沙中，上面覆盖一层1cm—2cm的洁净江沙后摊平，然后用青松毛(也可以用遮荫网)盖住沙面浇透水。及时搭起拱膜保温保湿，适时浇水。播种后40-60天种子出土，出土前要定期浇水，防止干旱，并进行定期消毒杀菌，苗出土后及时揭去沙面覆盖物。

　　3、营养袋苗的管理移栽装袋前要进行病虫害防治，用多菌灵、甲基托布津等防治幼苗立枯病，瘁倒病;用杀虫药防治病虫害。当幼苗子叶完全展开真叶露顶时，即可移栽假植。拔沙床苗前要淋透水，减少拔苗时根部损伤，选择子叶稳定，健壮的小苗，用桶或盆等容器盛水1厘米，将苗木整齐地放入容器保鲜备用(需长距离运输时注意保湿，防止须根脱水死苗，插苗前5-7天应先将装满营养土的营养袋用水淋透)先进行修苗，即保留幼苗主根3-4厘米，多余部分应掐除，防止产生弯根现象。用竹签在营养袋中心打假植孔深约6厘米，将苗小心插入营养袋后轻轻一提，要求根直苗正、深度适中，再用竹签在假植孔两侧复土防止幼苗吊根。假植后及时浇定根水。苗圃期间要注意拔除杂草和防止病虫，幼苗返青后按1:3的比例兑水浇施追施人畜粪尿2—3次，，用0.5%的云大120叶面喷施一次.当株高约15厘米，当年苗真叶达4—5对，顶叶稳定后即可移栽，移栽前要进行—周左右的炼苗。

　　二、咖啡园地开垦

　　1、开挖种植沟开挖质量影响到咖啡园的水土保持、农业技术措施的实施，将直接影响到咖啡树的生长和产量，要认真落实。开挖方法，缓坡地可以从坡下往坡上开挖，而陡坡地则宜从坡上往坡下开挖。种植沟的规格为口宽0.60米，底0.50米，深0.50米，做到水平等高，表土回塘。开挖时，将沟面的表土挖起。堆放在沟上方，再把沟内底土挖出堆放在沟下方，沟深度以下口边为准，种植沟内的树根、石头需全部清理出去，保护带之间的优秀树种应适当保留作荫蔽树，不得随意砍伐。开挖时间以冬前10月至春季2月为宜，最迟应在5月前结束。

　　2 、回土、筑平台 在定植前15—30天回土，第一次回土厚度0.20米，然后亩增施农家肥1500千克+磷肥100千克，底肥均匀搅拌。第二次回土将槽回满后进行平梯，要求台面宽 1.50-1.80米，台面内倾2—3度。台面整理好后可将石灰粉均匀地撒施在台面上，目的是调节土壤PH值，增强土壤微生物活性，提高土壤矿物质养分的有效性。

　　3、挖穴、施基肥 定植穴的规格一般是0.40米×0.40米×0.30米，定植前每穴施过磷酸钙0.10千克，有条件的，每穴增施有机肥3—5千克，肥料与穴土充分搅拌均匀，否则咖啡苗定植后将会发生肥害。

　　三、 咖啡的定植

　　1`定植的时间选择在雨季开始后的6—7月份，定植当天是阴天或小雨天，可整天定植，若定植当天是晴天，应在上午11时前和下午4时半后定植。当年苗木应选择真叶4—5对，高度15厘米左右，无分枝的健壮苗。种植株行距为1米×2米，每亩定植333株(隔年苗应将苗木切去底部3CM，这一点非常重要，可以避免咖啡产生弯根现象) 剥去营养袋，放入穴内，营养土与平台面高度一致，扶正苗木后细土分层回填，复土后轻轻压实，使营养坨与周围的土壤有效结合。咖啡定植结束后，全面修整平台一次，保持台面清洁、平整、内倾，定植10天后逐行检查，发现空穴、死苗、受害苗，及时补换，以达到全苗。四、咖啡园的管理1、中耕咖啡的根系随植株的生长而伸长，植后半年，根系生长幅度即超出植穴范围。所以，最好在植后半年至一年雨季来临前进行深翻，根据土壤条件及根系分布情况而定深度，一般以20cm-3cm米为宜。

　　2、施肥咖啡施肥要掌握肥料的种类和施肥量，既要适量适时，又要合理科学。施肥不足，将会出现叶黄、枯梢、落果、早衰等现象;施肥过量不仅造成浪费，会使土壤恶化。幼龄咖啡树的施肥：幼龄咖啡树是营养生长期，施肥应以氮、磷肥为主，适当施用钾肥以促使根系和枝叶生长，加速树冠的形成，培养良好的树型，为丰产打下基础，但施肥应掌握勤施薄施的原则。投产咖啡树的施肥，应以氮、钾肥为主，配施磷肥和其他元素肥料。采用施肥的方案是：当年定植的幼树成活后20天第一次施尿素30克/株;第二次施肥在雨季结束前(9月)施氮、磷、钾混合肥60克/株，冬季深翻后施足越冬肥。第二年施肥第一次在2—3月份，第二次在5—6月份，第三次在8—9月份，每次各施氮、磷、钾混合肥100克/株。第三年施肥第一次在2—3月份结合中耕锄草，施油枯1000克/株，第二次在5—6月份，第三次8—9月份各施氮、磷、肥混合肥100克/株。投产咖啡树的施肥：第一次2—3月份追施油枯1500克/株，第二次、第三次、第四次分别在5、7、9月份每株各施氮、磷、钾混合肥150克/株。咖啡树的施肥技巧：幼龄树在离根基部10厘米处环状沟施;成龄树是在植株树冠滴水处挖环状或半环状施肥沟，宽20厘米，深20厘米—30厘米，施肥后随即盖土。

　　3、除草咖啡园台面随时保持干净清洁无杂草，避免草与咖啡争夺养分，一般每月除草一次，离树根基部0.20米以外用锄头结合中耕进行除草，树根基部0.20米可以内用手拔除，以免伤着根茎。咖啡梗上的杂草树枝不允许用锄头铲除，避免破坏台梯及水土流失，适当保留梗子上的杂草树木可取到遮荫、保持水土、减少病虫为害咖啡的作用。