m.gafei.com授权转载《美式（滴漏式）咖啡壶的用法》咖啡知识内容，美式（滴漏式）咖啡壶的用法有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
美式咖啡壶的使用方法：
1.装水入水箱
2.将滤纸放到滤斗上(有些机种是金属滤网，滤纸放不放都可以喔。
3.放入咖啡粉
4.打开开关
5.让咖啡慢慢的滴到你要的量(一般美式咖啡壶的玻璃壶上都会标示几杯份)
6.享受这杯咖啡吧^^
看了这六个步骤，你心中也许会怀疑「煮杯咖啡真的那么简单吗?」
答案是肯定的。而且即使方法这麼简单，你还是可以用美式咖啡壶玩出心得喔!
以下几点建议：
1.咖啡粉与水的比例
一般美式咖啡壶都会附一支咖啡匙，它的设计一匙的咖啡粉配一匙的水。你可以先依照这个比例煮看看。想喝浓一点咖啡粉多加些，想喝淡一点就少加些。
试试看，这样就可以抓到自己喜欢的比例。
2.咖啡粉的粗细
咖啡粉的粗细会影响水停留在咖啡粉中的时间，细一点粹取的比较久，粗一点则粹取时间短。除了浓淡会改变外，咖啡的味道也会不一样。如果你手边有磨豆机，就可以对这个做实验。
3.放咖啡粉的方式
在放咖啡粉入过滤器的时候，你可以有三种方式喔!
a.把咖啡粉敲平
b.让咖啡粉形成山丘状
c.在粉层中挖个洞
三种方式煮出来的咖啡都不一样，你都可以试试看。
4.浸泡时间
除了上述两项可以控制浓淡的方法外，还可以藉著关掉开关停止供水来控制浸泡时间。你可以在一开始开开关供水后，等咖啡滴出一滴时关掉开关。等个20~30秒(可自己调整等待时间)，在打开开关让它滴完。如此控制浸泡时间。
5.咖啡豆的变化
在选购豆子的时候，不要客气向豆商询问你所购买的豆子它烘焙的日期。豆子在常温下从烘焙好的那天算起两个星期每天都会有变化。用心去观察咖啡的变化，会发现咖啡还真是有意思的饮料呢!
6.喝咖啡
当你拿到美式咖啡壶刚為你煮出来的咖啡时，先尝试一点点黑咖啡。看看它的原汁原味有哪些味道，如果有朋友一起喝的话更可以一起讨论这杯咖啡的味道。如果能接受这个黑咖啡的味道，那你不妨直接喝黑咖啡。等到咖啡稍微冷一点，还有冷到室温的时候喝看看它会有所变化喔。
如果觉得黑咖啡难以接受，也许你可以考虑喝淡一点，或者大方的加入糖和奶精吧。毕竟这杯是属於你的咖啡。
7.刚煮的咖啡要趁热喝
不要保温，不要再加热……。(一般美式咖啡壶都会有保温的功能，所以在煮完后可以关掉电源)
8.温壶
煮咖啡之前可以先用热水温好玻璃壶，这样可减少非良质酸的出现。
2014-07-16 10:55:20
