哥伦比亚慧兰・勒柳莎庄园风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《哥伦比亚慧兰・勒柳莎庄园》咖啡知识内容，哥伦比亚慧兰・勒柳莎庄园有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

庄园基础信息

产地：哥伦比亚慧兰・勒柳莎庄园

树种：老品种波邦60%，铁毕卡40%

海拔：1550米

口感：甜浆，香醇，深度，平衡感绝佳

该庄园不使用高速便利的干燥机，而是采用传统SUN DRY干燥法，酸醇苦得到最大的浓缩和升华。哥伦比亚名产地慧兰地区最高等级的庄园咖啡。

1950年以来的庄园，现在的管理人鲁嘎苏夫妇对庄园管理投入了全身心的热情和执着。

过去的12~13年中，咖啡大国哥伦比亚为了增产增收，以国家政策形式奖励改良新品种(结果率高，抗病虫害强，种植成本低)，甚至在一部分地区半强制性的要求砍伐老品种改种改良种。在这种条件下，为保护产量小，易病虫害，但是高品质的老品种，该庄园一直坚定的拒绝政府的改良品种的要求，才有今天的老品种铁毕卡和波邦得以幸存。

该庄园不采用便利效率高的精选机，而是保持传统的费工费力的发酵，天日干燥法。为了保护喜阴的老品种树免于强烈太阳的直射，在咖啡树的周围种植了遮荫树，除草，灌溉，施肥管理一丝不苟。