m.gafei.com授权转载《咖啡王国，浓郁飘香》咖啡知识内容，咖啡王国，浓郁飘香有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
生长中的咖啡树资料片
足球，这是巴西的最显著标志。咖啡，则是巴西的另外一个标签。今天，咖啡早已成了巴西人生活中不可或缺的必需品，然而回溯历史，咖啡对于巴西而言，绝不仅仅是一杯简单的饭后饮品，它给这片土地带来过莫大(博客,微博)的活力和生机，促进了进步和文明，当然，巴西人也曾经为之深深受伤。
大萧条中成功自救
咖啡在巴西出现得比较晚，但它一旦走进巴西，就给这片土地以及生活在这片土地上的人们带来了全方位的变化。
大约在1727年，第一粒咖啡的种子被从法属圭亚那地区引进到帕拉，之后，咖啡的种植迅速深入到亚马逊地区。之后，咖啡树的绿浪不断蔓延，在19世纪中叶达到了高峰，并迅速取代日渐衰落的制糖业成为巴西新的支柱产业。因为它在之后数百年间带给巴西社会的全方位的变革，可以说咖啡的引进和种植是巴西历史上最重要的变革之一。
咖啡的种植，很快就给巴西的社会和经济带来了全方位的变化，首先它将巴西从经济大萧条中拯救出来，并推进废除了罪恶的奴隶制，并催生了巴西共和国。
在咖啡开始大面积种植之前，占据巴西国内经济主体地位的，是以种植甘蔗为主的制糖业。在16世纪中期以前的30年，制糖业一度给巴西带来了巨大的经济收益，也让其宗主国葡萄牙人受益匪浅。但自1650年以后，加勒比海地区其他国家和地区大量加入该产业，使得巴西的糖业收益急剧下降，甚至到了难以为继的地步—17世纪的最后20年，巴西糖业的收益下降了三分之二，这将巴西带入了一个大萧条的时期。
此后，虽然淘金业、养殖业等等相继成为巴西经济的命脉，但没有一项能保持长时间、大面积的繁荣，真正将巴西从经济大萧条中拯救的，是咖啡的大面积种植以及大量咖啡的销往全球。
绿浪席卷下喜忧参半
在新开垦的土地上，被工人精心照料的咖啡树在茁壮成长，它们在3年的时候大约能长到6英尺高，开始结果，但到了6年的时候才能达到最高生产能力—每棵树能结3到4磅的果实，根据土壤和气候，它们的结果时间在15年到20年之间。
巨大的利润刺激着巴西人将更多的土地用来种植这种经济作物，咖啡树的绿浪开始在这片土地上无节制地蔓延。里约热内卢、米纳斯吉拉斯和广袤的圣保罗西部纷纷加入咖啡种植的队伍，并最终形成了控制巴西政治经济命脉的咖啡三巨头，而这一局面至今还是巴西的主要政治格局。
随着巴西国内疯狂扩大咖啡树的种植面积，巴西人很快发现了产能过剩的危机，政府下令5年内禁止再种植新咖啡树，但此前投机性的大规模种植，让巴西的咖啡产量依然以超出世界消费量的高速度增长。1905年，巴西库存咖啡1000万袋。为了不让过剩的咖啡涌入市场导致咖啡价格下跌，政府开始有意囤积咖啡，但囤积咖啡需要浪费大量的金钱和人力，这也让众多的小种植园主濒临破产，大批巴西普通劳动者流离失所。此后虽然巴西政府一直在努力地维护着这种产量和消费之间的平衡，但过度依赖国际市场让巴西的经济经常经历过山车式的动荡。
2014-07-04 17:07:56
