巴布亚新几内亚 天堂鸟 Sigri AA风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《巴布亚新几内亚 天堂鸟 Sigri AA》咖啡知识内容，巴布亚新几内亚 天堂鸟 Sigri AA有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　因为巴布亚新几内亚的国鸟是天堂鸟，所以很多国内的咖啡老饕都将其统称天堂鸟，而Sigri只是众多“天堂鸟”中的一支(sigri是一个农场名字)，而AA则是豆子的等级，按照豆子的大小来决定，AA是个头最为整齐的大个豆子，基本为17-18目。

　　和曼系豆子有着同样的醇厚浓郁的口感，不同之处在于咖啡味道干净程度比曼系豆子好很多，甜味也呈现出甘冽，不同于曼系糖浆的味道，更有点类似于美洲豆子可可和巧克力的味道。在咖啡品鉴专业术语中，对于巴布亚几内亚咖啡的一个公认的评价是delicate，中文意思就是复杂，这是一个褒义评价，难以用某一种表示味道的词汇来形容天堂鸟的味道，你可以闭上双眼，去联想天堂鸟带给你的味觉盛宴……

　　每次如果有超过30分钟的空闲，我就喜欢用虹吸壶来诠释每一种咖啡，今天也不例外，使用虹吸壶做出的天堂鸟口感更为顺滑，带有虹吸壶做出的咖啡特有的甘甜与清冽。