稀有的Celebes Tongkonan国宝豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《稀有的Celebes Tongkonan国宝豆》咖啡知识内容，稀有的Celebes Tongkonan国宝豆有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

Celebes Tongkonan 国宝豆,是印度尼西亚苏拉维西岛Toraja出产的顶级咖啡豆,之所以稀少是因为每年产量不到1000桶(生豆每桶1.5公斤),大部分产出都被欧洲贸易商所垄断,是印度尼西亚皇室跟欧盟官员拿来当作送礼用专属顶级豆,市面上甚少流通,09年有一批流入台湾,辗转到了香港,每桶价格飙到2200港币

苏拉维西国宝豆以手工彩绘雕刻木桶装,每个木桶都有各自不同的印度尼西亚Toraja族传统图腾,各自有其代表意义

此豆有着迷人的酸香,香气变化富有层次,除了微微的泥土芬芳显示他的印度尼西亚血统外,还带着浓烈的花香,热带水果香气,干净细腻的口感,余韵持久不散