m.gafei.com授权转载《咖啡馆老板vs.科技新贵》咖啡知识内容，咖啡馆老板vs.科技新贵有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
一个周末午后，我在路边看到一家咖啡馆，橱窗摆设吸引住我的目光。一位长相俊秀的年轻男孩立刻出来招呼我，向我介绍他们的咖啡有多香醇、多好喝。我平常没有喝咖啡的习惯，对咖啡也没有特别研究，于是就请他煮一杯香醇的咖啡给我。
不久后，咖啡端来。他问我：「阿姨，您觉得咖啡味道如何?」
啜饮一口，没有预期中的香醇。
「我觉得不怎么样，喝不出烘焙过的咖啡特有的甜度。」
「没关系，我再磨另一种咖啡豆让您试试看。」他热情地向我推荐其他品种的咖啡。
就这么来来回回喝了3杯咖啡，他很有耐心地向我介绍每一种咖啡来自哪里，以及它的烘焙方法。
我感到有点好奇，于是问他就读什么学校。他告诉我是某国立科技大学光电系大四的应届毕业生。
「读光电系为什么会到小咖啡馆打工?」原来，他觉得光电业江河日下，在工厂工作无趣又辛苦，再加上科技业不时传出放无薪假、员工过劳死的新闻，不如趁早改行开咖啡馆。他喜欢服务业的工作，钱虽然赚得少，但是可以与人互动，而且可以照顾健康。
别把兴趣与专长混为一谈
我觉得很讶异，告诉他，我的看法不太相同：「从20几岁毕业到60几岁退休，中间有长达40年，你何不花2年去自己所学的产业闯一闯，届时如果真的不喜欢再离开。当你进入公司可能会发现，跟一群有理想、有经验、学历比你更高的人，一起研究光电产品的制造，会有一股力量激励你向上，看到研发成果应用在日常生活中，也会让你非常有成就感。至于过劳死，那是媒体过度放大问题，过劳死的比例不及万分之一，远比意外死亡的机率低很多，不能以偏概全。」
我继续说道，「很多年轻人把兴趣与专长混为一谈，兴趣可以改变，专长不会随便改变，人要靠专长赚钱过一辈子，但兴趣有时不能当饭吃，不要把青春浪掷在『有趣』这件事情上。即使真的很喜欢煮咖啡，还是可以把光电当成本业，累积一些资金之后，再投资开家小咖啡馆，假日偶尔亲自动手煮咖啡，进可攻退可守。想开咖啡馆，什么年纪都可以。如果一毕业就开咖啡馆，以后想回科技业就很难了。」
开店那一刻起，人生失去自由
「可是自己开店比较自由，不用被别人管……」他对开店还是抱有过度浪漫的期待。
我告诉他：「你的观念错了，从开店的那一刻起，你的人生就开始步入不自由。上班族是朝九晚五，开店却可能是「朝七晚十二」;到公司上班至少还有休假时间，当老板却得天天开店，就连生病也不例外，每天房租的压力会压得你喘不过气，而且刚开始必须身兼多职，校长兼撞钟，什么事情都得自己来。」
我知道他是工读生，有业绩压力，正好公司需要咖啡机和磨豆机，于是向他订购2套设备，约好晚上6点取货。
当我去拿咖啡机的时候，年轻男孩用认真的眼神看着我：「以前从来没有人跟我说过您告诉我的那些话。我从下午到现在，一直在思考您讲的那些话。如果要进入科技业，当完兵之后，我是不是要再去报考研究所比较好?」。
我劝他现在就可以先准备，不必等到当完兵。而且政府推出很多年轻人的实习方案，不妨先到科技业实习体验，熟悉自己未来想投入的产业。
为何年轻人没有壮志想打败三星?
天色已晚，我所购买的咖啡机早已打包妥当，但我发现里面多了一把刷子。原来，我虽然买了咖啡机，却没买清洗咖啡机的刷子。那位贴心的年轻人，用自己打工赚的零用钱，买刷子送给我。我觉得很开心，不是为了他送我刷子，而是我用喝3杯咖啡的时间，改变一个年轻人的未来。
我认为，如果学理工的人才都投入服务业;如果年轻人都排斥科技业;如果科技业不强，以台湾现有的经济结构而言，竞争力前景堪忧。而年轻人一窝蜂跑去咖啡店，会排挤中高龄与二度就业妇女的工作机会，以人力资源分配结构来说，也是不好的。
鸿海创办人郭台铭感慨，现在台湾年轻人为何都没有雄心壮志想打败三星，想成为另一个郭台铭、另一个林百里或施崇棠?大家都想去开咖啡厅、学吴宝春做面包。这些内需产业必须倚赖蓬勃的经济发展，大家有好的收入，内需产业发展才会好。如果台湾科技业被三星打败，哪来的内需产业?
那一个美好的周末午后，空气中弥漫着咖啡香气，但我内心的感受却比咖啡还甘甜。如果那个年轻人因为我的一席话而受用，我会觉得很开心。因为我总认为，人生学非所用，实在是不得已，能够学以致用，才是最幸福。
2014-06-27 16:58:38
