m.gafei.com授权转载《乡民种「阿拉比卡」咖啡豆 大同飘咖啡香》咖啡知识内容，乡民种「阿拉比卡」咖啡豆 大同飘咖啡香有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
大同乡民刘一信成功种出「阿拉比卡」咖啡树，依泰雅族谐音及园区地理位置，取名为「栖兰达漾咖啡」，据说种在山区的咖啡豆富含果酸，已有其他乡民陆续试种，要让大同乡飘起更多咖啡香。
刘一信、黄秀兰夫妇过去种高冷蔬菜为生，六年前到南部游玩时，发现阿里山栽种的咖啡豆品质高，风味佳，种植园区海拔与大同乡相去不远，不久后购买两千五百株咖啡苗，带回英士村栖兰山区试种，原是咖啡门外汉的刘一信夫妇，大量阅读专业书籍自我摸索，很快成为咖啡达人，咖啡苗存活率超过九十%。
刘一信的咖啡树历经五年生长期，去年首度采收阿拉比卡咖啡豆，产量有两吨，今年也开始收成，鲜红咖啡豆结实累累的景象，在宜兰县相当罕见。
「大同乡栖兰达漾咖啡，赞啦﹗」刘一信说，他的咖啡树种在海拔五百到七百公尺山区，采用山泉水灌溉，平时湿度高，冬季还会结霜，咖啡受到霜冻后，产生更多果酸，阿拉比卡咖啡豆风味接近曼特宁咖啡，喝后回甘是一大特色。
刘一信说，阿拉比卡咖啡豆采收后，要经过脱皮、浸泡发酵、过滤搓洗、日晒、去壳、烘焙，每个步骤都不能马虎，他目前在通往明池的省道台七线旁设置咖啡屋，提供过路游客香醇的咖啡。
2014-06-27 16:41:21
